什么是Fregola意大利面(Fregola Pasta)？

Fregola意粉可以被稱為是couscous的近親，并且很快成為一種受歡迎的意大利面食，尤其是在意大利餐館里。Fregola和couscous都是粗面麥粉的細珠子。然而，許多發現Fregola意粉的人發現他們更喜歡它，因為當一點點粗麥粉和水混...

Fregola意粉可以被稱為是couscous的近親，并且很快成為一種受歡迎的意大利面食，尤其是在意大利餐館里。Fregola和couscous都是粗面麥粉的細珠子。然而，許多發現Fregola意粉的人發現他們更喜歡它，因為當一點點粗麥粉和水混合后，面食經過輕微的烘烤。這給它帶來了一種美妙的堅果般的味道，而這是一種比粗麥粉更粗糙、更粗的產品，許多食客和廚師認為這更吸引人。

簡單的配菜，把弗雷戈拉意大利面和西紅柿一起攪拌。
弗雷戈拉面食的起源很難追溯。在意大利，使用它的主要地區是撒丁島，撒丁島人聲稱自己發明了這種面食。然而，這種面食與粗麥粉非常相似，因此有幾種說法認為，弗雷戈拉起源于中東，然后被撒丁島人所接受。這種面食在撒丁島的所有地區并不常見，在該地區南部地區大部分地區被視為受歡迎的選擇。

撒丁島宣稱其起源于fregola面食。
在烹飪方面，fregola面食有許多用途。它可以作為配菜烹調，類似于米飯，并在上面撒上美味的食物。在意大利飯、意大利面和豆類等菜肴中，都有要求使用fregola的食譜，作為塔博勒蒸粗麥粉的替代品，你可以把意大利面加入米內斯特羅湯中，或者用來裝雞肉。此外，你還可以把弗雷戈拉意大利面作為早餐谷物，作為熱麥片食用。

可以用歐芹調味
在美國很難找到fregola意大利面，你可能需要在國際雜貨店或意大利熟食店購買它。幾乎所有品牌都是從意大利進口和制造的。在網上很容易找到它，而且由于干面食保存良好，如果你是一個粉絲，你可能會想囤積起來。
烹調fregola意粉，如果不加在湯里，就相當于煮米飯或蒸粗麥粉。將意大利面放入沸水中，通常是適量的，意大利面蓋上蓋子，用小火慢燉，這樣可以吸收水分。成品的fregola沒有剩馀的水，因為粗麥粉的吸水性很強。面食的好處之一就是它煮得很快。當你把水煮開后，意大利面通常在10分鐘左右就做好了，這當然可以縮短米飯的烹調時間。
然后用叉子把意大利面弄松，防止碎塊粘在一起，可以用在各種各樣的菜肴中。可以試著在綠色沙拉、皮塔餅里放一點，或者把它放涼，然后和酸奶混在一起。做一個簡單的配菜，取一份溫熱的弗雷戈拉意大利面，用橄欖油攪拌一下，再加一點碎羅勒或歐芹。這是一個很好的配菜，但它的味道也意味著弗雷戈拉可以單獨作為一個有吸引力的配菜或主菜。

新鮮羅勒葉經常被用來調味弗雷哥拉面食。