什么是墨西哥巧克力(Mexican Chocolate)？

墨西哥巧克力是一種用各種香料配制而成的巧克力，具有非常獨特和豐富的風味。它在許多市場上都有銷售，尤其是那些儲存墨西哥基本食品的市場，它可以用固體巧克力棒和圓盤，以及粉末和糖漿的形式存在。此外，它還可以用來制作熱...

墨西哥巧克力是一種用各種香料配制而成的巧克力，具有非常獨特和豐富的風味。它在許多市場上都有銷售，尤其是那些儲存墨西哥基本食品的市場，它可以用固體巧克力棒和圓盤，以及粉末和糖漿的形式存在。此外，它還可以用來制作熱巧克力，墨西哥巧克力也可以用在傳統的墨西哥菜肴中，比如鼴鼠，也可以用在烘焙中以獲得一種不尋常的味道。

制作巧克力布丁時，使用墨西哥巧克力而不是可可。
巧克力在墨西哥和中美洲有著悠久的歷史可可豆（Theobroma cacao）原產于南美洲，考古證據表明，在歐洲人到來之前的幾個世紀里，中美洲人用巧克力制作菜肴。盡管今天許多人將巧克力與甜味聯系在一起，但墨西哥巧克力的原始成分卻是事實上，它是相當酸和強烈的，它是非常珍貴的。當西班牙人被介紹到巧克力，他們把它帶回歐洲，在上流社會中普及；在相當長的一段時間里，熱巧克力的飲用相當時髦。

肉豆蔻通常用來調味墨西哥巧克力。
典型的墨西哥巧克力是用烤過的磨碎的可可粉、糖和肉桂粉制成的。其他香料如肉豆蔻和allspice也可以加入其中堅果和辣椒有時也會被用到，它的質地往往是顆粒狀的，可可脂的奶油般的余味。糖的天然甜味使得不需要添加額外的甜味劑

可可脂為墨西哥巧克力提供了一種奶油般的回味。
在墨西哥，巧克力經常被用來制作熱飲料，因為它已經使用了幾個世紀了。傳統的墨西哥熱巧克力是泡沫狀的；最初，這是通過在容器之間來回倒酒來實現的，但是今天它是用一種特別設計的攪拌器molinillo來發泡的。這些工具也可以用來泡沫其他飲料來品嘗。在墨西哥邊境的美國，許多人已經開始喜歡墨西哥巧克力了，因此，在商店里也經常可以買到這種巧克力。
有些人開發了自己的制作墨西哥巧克力的技術，包括他們喜歡添加的特殊成分。當然，直接從包裝中取出的巧克力非常適合與水或牛奶一起攪拌，制成熱飲料，不過，你也可能喜歡嘗試添加和澆頭，比如鮮奶油。墨西哥巧克力也可以用來做布丁和法蘭特之類的甜點，有些人喜歡直接吃，品嘗濃郁而有時強烈的味道。

墨西哥巧克力可用于制作熱巧克力。