什么是松餅(Muffineer)？

松餅機本質上是一個鹽罐；它是一個頂部有孔的小容器，用來以可控的方式搖出糖、鹽和滑石粉等粉末。你也可以聽到松餅機被稱為caster或castor，這取決于當地方言，當然，把松餅機稱為shaker是完全可以接受的，在一個有孔的容器里存...

松餅機本質上是一個鹽罐；它是一個頂部有孔的小容器，用來以可控的方式搖出糖、鹽和滑石粉等粉末。你也可以聽到松餅機被稱為caster或castor，這取決于當地方言，當然，把松餅機稱為shaker是完全可以接受的，在一個有孔的容器里存放一段時間的鹽被認為是很長時間的，由于這種儲存技術對小批量使用的物質很有意義，像鹽、糖和胡椒等物質也曾經非常昂貴，因此，將它們儲存在搖壺中，可以保護它們，降低浪費的風險。可以追溯到16世紀甚至更早的銀鹽瓶在博物館里展出，里面收藏了許多烹飪藝術品，其中許多搖籃都有來自工匠大師的精美設計。

腌制的鹽，可以放在松餅機里。
這個詞在19世紀早期開始被用來描述一種用來盛放糖粉的搖壺，這種糖粉可以撒在松餅、烤餅和其他早餐食品上19世紀的社會傾向于為幾乎任何場合提供廚房工具，有一段時間，松餅機是一種獨特而專業的廚房用具。今天，老式松餅經常被當作"古董鹽罐"或"撒糖器"賣給收藏者，松餅機的概念也可以反過來應用：如果人們愿意，現代的鹽瓶沒有理由不能用作糖或調味品例如，搖壺里可以裝滿肉桂糖，灑在烤面包上，或者用常用的香料使食客和廚師很容易接觸到它們。
任何一種搖壺的主要缺點是里面的粉末容易結塊。松餅餅在歷史上有時是用大米包裝的，以防止粉末結塊，這種方法仍然有效，許多公司生產特殊類型的糖，如蓖麻糖，這些糖經過特殊加工以避免結塊，這樣就可以用于松餅機中。將搖壺放在涼爽干燥的地方也有助于防止結塊，最好不要在熱的食物上使用松餅，因為蒸汽會進入里面，導致里面的東西結塊。

發表于 2020-07-10 23:16
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分類：食物

什么是松餅(Muffineer)？

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