什么是紅棗糖(Date Sugar)？

紅棗糖不像其他類型的糖，比如從甘蔗或甜菜中提煉出來的糖。它的加工過程不是為了產生糖醇或是平滑的融化效果，而是僅僅是用非常細的切碎的干棗制成的。它很甜，但是它會結塊，不會融化，使其成為某些烘焙食品的不切實際的替代...

紅棗糖不像其他類型的糖，比如從甘蔗或甜菜中提煉出來的糖。它的加工過程不是為了產生糖醇或是平滑的融化效果，而是僅僅是用非常細的切碎的干棗制成的。它很甜，但是它會結塊，不會融化，使其成為某些烘焙食品的不切實際的替代品，或作為飲料中的添加劑。

棗糖是通過切碎干棗制成的。
盡管如此，許多人還是喜歡紅棗糖，因為它經過了最少的加工，而且有些人認為它比從糖中提取的糖更天然甘蔗。在不需要糖融化的食譜中，它可以作為其他甜味劑的替代品。當烘烤時，它可能出現在食物中，比如小的棕色斑點，新鮮甜菜的根呈白色，看起來有點像蘿卜。
，但是很多人發現這會導致食物變得太甜。一些經常使用紅棗糖的面包師建議你使用配方中大約三分之二的紅糖或白糖，以達到相似的甜度。

椰棗樹上的棗子。
要想找到這種糖和其他不太知名的糖替代品，你會付出更多的代價。平均每磅（45公斤）紅棗糖的成本約為6美元（美元），許多人認為這一成本過高，尤其是與從甘蔗或甜菜中提取的紅糖相比，后者的成本通常約為2美元磅

紅棗糖非常甜，但不會融化。
你很可能會在美食店或特色食品店以及天然食品店找到紅棗糖。你也可以去亞洲和地中海的雜貨店看看，因為這些文化對棗的利用率很高有機版的糖，尤其是在美國生產的話，你可能會在亞洲和地中海的商店里找到更便宜的進口糖。
如果你不想用這種糖來烘烤，你仍然可以找到它的很多用途。例如，一點普通的酸奶和水果如果你喜歡烤面包，可以在上面撒些紅棗糖。考慮用紅糖代替紅糖。如果你喜歡烘焙，有很多面包食譜，尤其是現在建議用紅糖代替紅糖的全麥食品，這會給家庭烘焙的面包帶來甜味和不同的口味。

紅棗糖可以撒在普通酸奶上。