簡單地說,橙色西紅柿是橙色的西紅柿,而不是更傳統的紅色西紅柿。當人們談論橙色西紅柿時,他們要么是指某些傳家寶番茄品種是橙色的,要么是指一種特別培育的含有大量β-胡蘿卜素的番茄品種。無論哪種情況,番茄都可能看起來...
簡單地說,橙色西紅柿是橙色的西紅柿,而不是更傳統的紅色西紅柿。當人們談論橙色西紅柿時,他們要么是指某些傳家寶番茄品種是橙色的,要么是指一種特別培育的含有大量β-胡蘿卜素的番茄品種。無論哪種情況,番茄都可能看起來有點奇怪,當然也很特別,外表是鮮橙色的,內部是橙色的。不過,橙色西紅柿的味道和普通西紅柿一樣,雖然它們當然會產生橙色的番茄醬、番茄醬,橙子西紅柿可能是沙拉的最佳選擇。

在傳家寶番茄的世界里,西紅柿有很多顏色。除了經典的紅色外,傳家寶也有橙色、黃色、綠色和紫色。西紅柿品種也很常見,有多種顏色的條紋。一些著名的傳家寶橙色品種包括:爸爸的日落、金禧、橘子王、甜橙、露臺橙、懷奇博士的黃色,這些品種都有獨特的外觀、質地和風味。

橙色西紅柿通常可以在當地農貿市場找到。
傳家寶花園里的橙色西紅柿大小不一,從小的櫻桃西紅柿到又大又多汁的牛排。很多人喜歡種傳家寶番茄,因為它們看起來很不尋常,也因為它們往往充滿了味道,而且味道比普通的紅色超市番茄更復雜、更有趣。橙色品種可用于沙拉、果汁、比薩餅、醬汁等,增加風味和顏色它們的酸含量也比紅番茄低,這對那些被告知要吃低酸飲食的人來說很有吸引力。
橙色西紅柿說明了傳家寶番茄品種的多樣性。如果你認為西紅柿是堆積在農產品區或塞進罐頭里的平淡的紅色蔬菜,你還沒有機會了解番茄世界的顏色、形狀、大小和口味。農貿市場或蔬菜水果店是尋找新番茄品種的好地方,你也可以嘗試在家里種植它們,使用可以從花園商店或傳家寶番茄供應商處獲得的種子或芽苗菜。
John R.Stommel是馬里蘭州的一位農業研究員,他培育出了一種非常特殊的橙色番茄品種。他的橙色品種之所以如此,是因為它們含有極高比例的β-胡蘿卜素,同樣的物質可以使胡蘿卜和南瓜變成橙色。這種物質在人類的飲食中有著難以置信的價值;斯托梅爾希望用他的橙色西紅柿讓β-胡蘿卜素更容易食用,雖然這些西紅柿很可能很快就會出現,但到2008年還沒有在公開市場上上市。