基瑪是什么(Keema)？
幾種印度菜中的一個常見成分是 keema ——一種簡單或復雜的肉菜，取決于主廚。它也拼寫為 qeema 或 kheema ，這是一種傳統的方法，用老羊肉包住羊肉等絞肉，用豌豆、土豆等蔬菜和印度特色香料混合而成，形成了一種被廣泛稱為咖...
幾種印度菜中的一個常見成分是keema——一種簡單或復雜的肉菜，取決于主廚。它也拼寫為qeema或kheema，這是一種傳統的方法，用老羊肉包住羊肉等絞肉，用豌豆、土豆等蔬菜和印度特色香料混合而成，形成了一種被廣泛稱為咖喱的味道。最后，這種混合物可以撒在naan上，照原樣吃，或者從火辣的叉子上一塊一塊地拔出來。
基瑪是許多印度菜肴中常見的組成部分。
Keema它的名字來源于古代土耳其語中肉糜的意思。雖然它的確切起源尚不清楚，但在印度已經有好幾代人了。這道菜是2011年，印度許多傳統的咖喱菜仍然廣受歡迎，印度不同地區的咖喱菜的制作方式略有不同，會提供某種形式的基瑪肉（keema）
keema是一種肉菜，有時撒在naan上，一種很受歡迎的印度面包。
keema的主要優點之一是可以在一個平底鍋或鍋中制作，時間不超過15分鐘。它從腌制的磨碎的羊肉開始，在平底鍋中鐵板烤至剛變黃。然后將羊肉放在一邊，然后放入切碎的蔬菜，如洋蔥、大蒜、豌豆，西紅柿，甚至是辣椒。有些人還會在這個時候煮一些土豆丁。當它全部稍微焦糖化時，肉和干香料也會加入其中。
基馬的肉通常用咖喱香料調味，包括芫荽籽
Garam masala與肉類搭配。在傳統形式中，這種香料混合了孜然、香菜、肉桂、月桂葉、胡椒、丁香，豆蔻和生姜。不同的咖喱混合物在每個地區甚至每個家庭都是獨一無二的。它是印度烹飪創造的基石。在這種香料混合物和肉與炒蔬菜混合后，許多廚師還會添加動物或蔬菜湯、番茄醬甚至酸奶來制作一種獨特的肉湯讓肉吸收這種混合物用文火煮大約10分鐘，這會使果汁完全燒掉或被吸收。
豌豆經常被放在印度肉菜keema中。
，有些人把基瑪肉放在烤肉串周圍快速火焰烘烤，否則，平底鍋中的成品混合物有多種供應方式。這種蛋白質的一種常見食物是以naan包裝物形式存在的碳水化合物。這種肉也可以被塞進糕點中，然后用一種名為薩莫薩的著名菜肴油炸而成。
基瑪是許多印度菜肴中常見的組成部分。Keema它的名字來源于古代土耳其語中肉糜的意思。雖然它的確切起源尚不清楚，但在印度已經有好幾代人了。這道菜是2011年，印度許多傳統的咖喱菜仍然廣受歡迎，印度不同地區的咖喱菜的制作方式略有不同，會提供某種形式的基瑪肉（keema）
keema是一種肉菜，有時撒在naan上，一種很受歡迎的印度面包。keema的主要優點之一是可以在一個平底鍋或鍋中制作，時間不超過15分鐘。它從腌制的磨碎的羊肉開始，在平底鍋中鐵板烤至剛變黃。然后將羊肉放在一邊，然后放入切碎的蔬菜，如洋蔥、大蒜、豌豆，西紅柿，甚至是辣椒。有些人還會在這個時候煮一些土豆丁。當它全部稍微焦糖化時，肉和干香料也會加入其中。
基馬的肉通常用咖喱香料調味，包括芫荽籽Garam masala與肉類搭配。在傳統形式中，這種香料混合了孜然、香菜、肉桂、月桂葉、胡椒、丁香，豆蔻和生姜。不同的咖喱混合物在每個地區甚至每個家庭都是獨一無二的。它是印度烹飪創造的基石。在這種香料混合物和肉與炒蔬菜混合后，許多廚師還會添加動物或蔬菜湯、番茄醬甚至酸奶來制作一種獨特的肉湯讓肉吸收這種混合物用文火煮大約10分鐘，這會使果汁完全燒掉或被吸收。
豌豆經常被放在印度肉菜keema中。，有些人把基瑪肉放在烤肉串周圍快速火焰烘烤，否則，平底鍋中的成品混合物有多種供應方式。這種蛋白質的一種常見食物是以naan包裝物形式存在的碳水化合物。這種肉也可以被塞進糕點中，然后用一種名為薩莫薩的著名菜肴油炸而成。
- 發表于 2020-07-10 23:35
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