什么是娛樂花束(Amuse Bouche)？

一個有趣的肉湯，翻譯為"取悅口"，是一個誘人的開胃菜，廚師通常會在用餐開始時提供。與開胃菜不同的是，這道菜是廚師的問候，是對食客的感謝，這也是廚師向顧客展示他或她有多有創造力的一種方式。取而代之的表達方式 amuse gue...

一個有趣的肉湯，翻譯為"取悅口"，是一個誘人的開胃菜，廚師通常會在用餐開始時提供。與開胃菜不同的是，這道菜是廚師的問候，是對食客的感謝，這也是廚師向顧客展示他或她有多有創造力的一種方式。取而代之的表達方式amuse gueule通常被避免，因為gueule專門翻譯成動物的嘴。

烤面包上的魚子醬是一種優雅的娛樂方式肉湯。
這道開胃菜通常是一口大小的，小到可以放進嘴里，但有趣的是可以為下一頓飯做好準備。食客通常會在更高級的餐廳找到廚師，尤其是那些提供預先固定的餐點或幾道菜的餐點。這個小花絮中包含的內容可能會有很大的差異。

一個有趣的花束奶酪、西紅柿、橄欖和羅勒。
一些更具冒險精神的廚師會在用餐時用一個小杯子或小勺子盛上一份有趣的肉湯。它可以是一小匙美味的湯、一份鮭魚慕斯或一份薄荷冰糕的半乳糖。演講是體驗的一個寶貴部分，很多想法都是用來做的保持展示的美觀和發人深省。除了勺子或杯子，一些廚師使用更大的中式勺子、叉子，或者甚至是容易處理的水果或蔬菜片作為慕斯或澆頭的底料。一個小土豆或自制的餅干或面包片也很容易激發一道菜的靈感。