什么是西葫蘆薯條(What Zucchini Chips)？

西葫蘆是夏季南瓜的一種，有點像黃瓜。這種蔬菜可以脫水或在烤箱中烘烤制成西葫蘆薯條。在這樣做之前，南瓜被切成很薄的薄片，然后蘸上牛奶、雞蛋、面包屑的混合物，或者面粉和各種調味品。當它的邊緣變得酥脆時，這道菜就可以...

西葫蘆是夏季南瓜的一種，有點像黃瓜。這種蔬菜可以脫水或在烤箱中烘烤制成西葫蘆薯條。在這樣做之前，南瓜被切成很薄的薄片，然后蘸上牛奶、雞蛋、面包屑的混合物，或者面粉和各種調味品。當它的邊緣變得酥脆時，這道菜就可以作為零食、開胃菜了，或者配菜。

生的西葫蘆切片。
這些蔬菜薯片最好是用新鮮采摘的西葫蘆制作的。任何品種的西葫蘆都可以用來做這個。首先，南瓜應該切成幾乎透明的薄片。西葫蘆不需要去皮，將南瓜皮留在南瓜上有助于保持酥脆的質地。

在切西葫蘆片后，很多人用雞蛋和牛奶來蘸西葫蘆片，也可以加入其他配料，如帕爾瑪干酪、黑胡椒或大蒜等，以增加味道。一旦切片變濕，可以先蘸上面粉或非常粗糙的面包屑，然后再放入烤箱烤箱。
在烤箱中制作西葫蘆薯條可能需要很長時間，因為它們必須放在非常低的溫度下才能防止燃燒。有些人喜歡用脫水機來制作它們，但這有時很困難，因為這些碎片會變得太脆。一個瓦罐可能是制作這些蔬菜薯條的理想選擇，但是不建議使用微波爐。
當西葫蘆薯片烘烤完畢后，它們的邊緣會有點酥脆，中間會有堅硬的淺褐色雖然西葫蘆的邊緣可能很脆，但它的肉應該是嫩的。剛從烤箱里吃的時候味道最好，如果以后再加熱，可能會失去一些嫩度。
西葫蘆薯片可以作為聚會上的開胃菜，可以和各種蘸醬一起食用，比如莎莎醬。它們也可以是一種很好的食物這些蔬菜薯片營養豐富，脂肪含量低，是父母送給孩子的零食。當奶酪撒在片上時，這些薯片與牛肉、豬肉一起食用，可以成為理想的配菜，或者雞肉。

帕爾瑪干酪是一種硬的，陳年的奶酪，用于許多菜肴。