什么是蘋果餃子(What Apple Dumplings)？

蘋果水餃是一種典型的甜餡糕點。傳統的做法是把去皮的蘋果包在面團里，涂上糖漿或用蛋清刷一下，然后烘烤直到面團變黃變脆，蘋果變軟變甜。肉桂，紅糖，黃油和肉豆蔻通常放在蘋果餃子里面，或者撒在外面，蘋果的熱汁與香料和糖混合...

蘋果水餃是一種典型的甜餡糕點。傳統的做法是把去皮的蘋果包在面團里，涂上糖漿或用蛋清刷一下，然后烘烤直到面團變黃變脆，蘋果變軟變甜。肉桂，紅糖，黃油和肉豆蔻通常放在蘋果餃子里面，或者撒在外面，蘋果的熱汁與香料和糖混合，形成一層厚厚的釉面或醬汁，在烤箱中慢慢減少。成品蘋果餃子可以作為早餐食品，也可以作為熱甜點，上面可以加冰淇淋或鮮奶油。

蘋果。
幾乎任何種類的蘋果都可以用來做蘋果餃子。很多食譜都要求史密斯奶奶吃蘋果，因為它們能很好地經受烘烤，而且酸味在烘烤后會變甜。鄉村菜譜使用整個蘋果，蘋果去皮去核，果心的空隙用來盛放黃油和香料，有助于形成濃醬。其他菜譜使用蘋果片或四分之一，制作更緊湊的餃子。

蘋果餃子是一種甜餡糕點。
經常使用的面團是由面粉制成的普通餡餅皮面團，發酵粉、鹽和一些脂肪，如黃油、豬油或板油。也可以使用酥皮面團，特別是如果餃子是小一點的話。在大多數食譜中，面團被切成正方形，這樣蘋果就可以放在中間，面團的兩邊被收起來形成一個密封的包裝
蘋果餃子的基本裝配方法是將一個正方形的面團放在一個平面上，在中間放一個有核的蘋果。如果要用蘋果片，那么它們應該在面團中央的一個土堆里分層。一塊黃油，將一些肉桂和少量肉豆蔻撒在蘋果上或放在面團上。然后將面團的每一個邊緣提起放在蘋果上，用水密封，在蘋果周圍形成一個緊密的包裹。
一旦面團包裝密封，可以用洗蛋器刷餃子的外部，以幫助其變褐或由水和糖制成的糖漿可以倒在上面，形成一層糖漿，它會在鍋底形成一層糖漿，有助于使從餃子里漏出的汁液變甜。然后把蘋果餃子放在烤箱里烘烤，直到蘋果變軟，面團變成金黃色，蘋果水餃可以單獨放在盤子里，也可以配上鮮奶油或冰淇淋。

許多人喜歡在餃子中使用鐵皮史密斯奶奶的蘋果，因為它們很耐吃。