什么是美味(Relish)？

調味品是用切碎的水果或蔬菜和醬汁做成的調味品。通常，調味品是腌制的，這樣可以長時間地儲存起來供全年使用。在美國，最常見的調味品是用精心挑選的甜味泡菜制成的，但也可以通過打獵找到各種各樣的調味品在家里做這種調味...

調味品是用切碎的水果或蔬菜和醬汁做成的調味品。通常，調味品是腌制的，這樣可以長時間地儲存起來供全年使用。在美國，最常見的調味品是用精心挑選的甜味泡菜制成的，但也可以通過打獵找到各種各樣的調味品在家里做這種調味品也很容易，許多廚師都喜歡這樣做，這樣他們就可以利用自制的配料，或者調味料和質地。

調味品中可以含有腌制的茄子和其他蔬菜。
有些人會區分調味品和酸辣醬，他們認為調味汁是用蔬菜做的，而酸辣醬是用水果做的。這種區別很大程度上是地區性的，因為兩者都可以是甜的，有味道的，或者辛辣的，而且它們是用來搭配主菜的。少量的這些調味品通常很有效，因為味道集中，給這道菜增添活力。

酸辣醬與調味品類似。
酸梅、杏子、柿子和蘋果等水果是水果調味品的常見選擇，它們可以稍微甜一點，以帶出水果的味道，或者更多辛辣。辛辣的水果口味可以和海鮮等食物搭配，而較甜的水果則可以與印度食物等辛辣食物搭配。酸梅醬加檸檬皮屑是美國感恩節餐桌上常見的食物，也可以罐裝全年食用，對于那些在一年中的其他時間喜歡酸梅和檸檬酸味的人來說。