什么是抹刀(Spatula)？
抹刀是最常見的烹飪工具之一。它是一種簡單的工具，基本上是一塊扁平的，通常是方形的塑料或金屬片，位于直柄的末端。它也有擲骰子、特納、鰭狀肢甚至魚片的名稱。正如這些名稱所示，這種工具基本上是用來翻食物的，通常在煎鍋...
抹刀是最常見的烹飪工具之一。它是一種簡單的工具，基本上是一塊扁平的，通常是方形的塑料或金屬片，位于直柄的末端。它也有擲骰子、特納、鰭狀肢甚至魚片的名稱。正如這些名稱所示，這種工具基本上是用來翻食物的，通常在煎鍋里。例如，你可以用抹刀來翻漢堡肉餅。一些刀片上有槽或孔，以便于排出食物，而另一些刀片是實心的。另一種不同的刮刀沒有這樣明顯的末端，而是由一種更柔韌的材料制成，用于攪拌和刮擦蛋糕糊。
窄抹刀用于各種任務。
出于安全考慮，廚房的抹刀通常有一個手柄，其長度足以使廚師的手不受傷害。手柄應該足夠堅固，能夠控制正在處理的食物。相反，鏟刃需要足夠靈活和薄，以便安全有效地進入和轉動食物。相當多的鏟形鏟都有一側較長的刀片，以幫助移動食物。
翻轉時，手柄較短的抹刀非常有用薄煎餅。
用來制作抹刀的材料差別很大。它們有金屬、塑料或木頭。最近，耐熱硅樹脂也已成為一種流行的材料。
可以使用抹刀在紙杯蛋糕上涂上糖霜。
刮刀刀片和手柄有不同的尺寸。刀片較短的刮刀通常用于烹飪或轉動小物件，如餅干、肉餅，煎餅或雞蛋在爐灶上烹調蔬菜時，通常使用中等大小的刀片。如果正在準備大塊的肉或魚，帶長柄的大刀片通常更有用。
抹刀可用于油炸甜甜圈。
刀柄的長度也取決于使用它的任務。在小平底鍋或平底鍋中烹飪食物時，通常會發現較短的手柄廚師遠距離接觸食物，如烤箱烘烤的食物或燒烤架上準備的食物，長柄的抹刀很受歡迎。
鏟子是一種常見的烹飪工具，大小不一，有多種用途。
抹刀的其他烹飪用途包括刮削和混合。廚師經常將鏟刃倒置，通過施加壓力，用這個工具從烹飪或烘烤過程中粘在鍋底上的食物刮去。更柔軟的抹刀和更窄的刀片，如橡膠抹刀，也經常用來粗略混合配方中的干原料。一種叫做磨砂抹刀的特殊工具非常窄，通常用于在蛋糕和紙杯蛋糕的表面上涂抹糖霜和糖霜。抹刀也可以指建筑中使用的工具。
抹刀通常用于給蛋糕添加糖霜。
窄抹刀用于各種任務。出于安全考慮，廚房的抹刀通常有一個手柄，其長度足以使廚師的手不受傷害。手柄應該足夠堅固，能夠控制正在處理的食物。相反，鏟刃需要足夠靈活和薄，以便安全有效地進入和轉動食物。相當多的鏟形鏟都有一側較長的刀片，以幫助移動食物。
翻轉時，手柄較短的抹刀非常有用薄煎餅。用來制作抹刀的材料差別很大。它們有金屬、塑料或木頭。最近，耐熱硅樹脂也已成為一種流行的材料。
可以使用抹刀在紙杯蛋糕上涂上糖霜。刮刀刀片和手柄有不同的尺寸。刀片較短的刮刀通常用于烹飪或轉動小物件，如餅干、肉餅，煎餅或雞蛋在爐灶上烹調蔬菜時，通常使用中等大小的刀片。如果正在準備大塊的肉或魚，帶長柄的大刀片通常更有用。
抹刀可用于油炸甜甜圈。刀柄的長度也取決于使用它的任務。在小平底鍋或平底鍋中烹飪食物時，通常會發現較短的手柄廚師遠距離接觸食物，如烤箱烘烤的食物或燒烤架上準備的食物，長柄的抹刀很受歡迎。
鏟子是一種常見的烹飪工具，大小不一，有多種用途。抹刀的其他烹飪用途包括刮削和混合。廚師經常將鏟刃倒置，通過施加壓力，用這個工具從烹飪或烘烤過程中粘在鍋底上的食物刮去。更柔軟的抹刀和更窄的刀片，如橡膠抹刀，也經常用來粗略混合配方中的干原料。一種叫做磨砂抹刀的特殊工具非常窄，通常用于在蛋糕和紙杯蛋糕的表面上涂抹糖霜和糖霜。抹刀也可以指建筑中使用的工具。
抹刀通常用于給蛋糕添加糖霜。
- 發表于 2020-07-12 05:35
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- 分類：食物
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