什么是Frijoles Charros(Frijoles Charros)？
Frijoles charros，或稱牛仔豆，是一道由豆類和香料制成的非常簡單的菜式。最初，豆子要煮很長一段時間，直到它們變嫩，吸收了添加在烹調水中的香料和蔬菜的味道。Frijoles charros的關鍵成分之一是肉，它更多的是作為一種調味品...
Frijoles charros，或稱牛仔豆，是一道由豆類和香料制成的非常簡單的菜式。最初，豆子要煮很長一段時間，直到它們變嫩，吸收了添加在烹調水中的香料和蔬菜的味道。Frijoles charros的關鍵成分之一是肉，它更多的是作為一種調味品而不是一種實質性的成分。frijoles charros的一些改良品使用了許多預制成分并進行了其他替代品，但同樣的基本配方幾乎總是被遵循。
黑豆的起源可以在長時間放牧的墨西哥牛仔身上找到通常是在一天的早些時候開始，然后放在荷蘭烤箱或陶器鍋里煮幾個小時。早期的食譜要求使用許多保存好的原料，這樣它們就可以被攜帶和儲存很長時間而不會變質。就像干豆一樣，腌制的食材得益于延長的烹調時間。
熏肉通常用于給frijoles charros添加風味。
frijoles charros是一種豆子。盡管黑豆或任何類型的粗豆都可以使用，但大多數食譜都要求平豆。對于一道需要很多時間烹調的菜肴，使用干豆可以幫助增加深度，因為它們需要很長時間來吸收所有的輔助風味。可以使用罐裝豆或預煮豆，盡管它們只需短時間烹調，這樣它們就不會變得太軟或可能糊狀。
frijoles charros的一個重要調味品是某種肉類一些常見的選擇有培根、鹽豬肉、意大利面和火腿腸。所用的肉通常是腌制的、熏制的或以某種方式保存下來的。這有助于為燉制的液體增加風味。
其他配料包括洋蔥、大蒜、西紅柿和辣椒。也添加了香菜，盡管這些可以省略不喜歡它的味道的人。所有的配料都放進鍋里，然后煮幾個小時，除非用罐裝的豆子，這種情況下，這道菜只需要煮到所有的配料都煮透了。
這道菜的變化包括加入番茄醬，在同一個鍋里使用幾種不同類型的肉，使用孜然和辣椒粉等香料。frijoles charros也可以在慢燉鍋中制作，也可以在荷蘭烤箱中烘烤。烹飪完成后，豆子應該是軟的，但不是糊狀的，鍋里應該有一些液體。常見的配菜是米飯和玉米面包，尤其是玉米面包是用石膏做的鐵鍋。
黑豆的起源可以在長時間放牧的墨西哥牛仔身上找到通常是在一天的早些時候開始，然后放在荷蘭烤箱或陶器鍋里煮幾個小時。早期的食譜要求使用許多保存好的原料，這樣它們就可以被攜帶和儲存很長時間而不會變質。就像干豆一樣，腌制的食材得益于延長的烹調時間。熏肉通常用于給frijoles charros添加風味。frijoles charros是一種豆子。盡管黑豆或任何類型的粗豆都可以使用，但大多數食譜都要求平豆。對于一道需要很多時間烹調的菜肴，使用干豆可以幫助增加深度，因為它們需要很長時間來吸收所有的輔助風味。可以使用罐裝豆或預煮豆，盡管它們只需短時間烹調，這樣它們就不會變得太軟或可能糊狀。
frijoles charros的一個重要調味品是某種肉類一些常見的選擇有培根、鹽豬肉、意大利面和火腿腸。所用的肉通常是腌制的、熏制的或以某種方式保存下來的。這有助于為燉制的液體增加風味。
其他配料包括洋蔥、大蒜、西紅柿和辣椒。也添加了香菜，盡管這些可以省略不喜歡它的味道的人。所有的配料都放進鍋里，然后煮幾個小時，除非用罐裝的豆子，這種情況下，這道菜只需要煮到所有的配料都煮透了。
這道菜的變化包括加入番茄醬，在同一個鍋里使用幾種不同類型的肉，使用孜然和辣椒粉等香料。frijoles charros也可以在慢燉鍋中制作，也可以在荷蘭烤箱中烘烤。烹飪完成后，豆子應該是軟的，但不是糊狀的，鍋里應該有一些液體。常見的配菜是米飯和玉米面包，尤其是玉米面包是用石膏做的鐵鍋。
- 發表于 2020-07-12 05:28
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