什么是夸克(Quark)？
夸克是中歐軟奶酪的一種，在德國很受歡迎，在那里有很多乳品廠生產夸克。在世界其他地區也有可能找到夸克，盡管根據你住的地方，它可能需要一些狩獵。當你找到它時，它可能有點貴，因為這種奶酪有點脆弱，需要在進入市場的過程中要...
夸克是中歐軟奶酪的一種，在德國很受歡迎，在那里有很多乳品廠生產夸克。在世界其他地區也有可能找到夸克，盡管根據你住的地方，它可能需要一些狩獵。當你找到它時，它可能有點貴，因為這種奶酪有點脆弱，需要在進入市場的過程中要小心操作。如果你對奶酪的制作過程感到滿意，夸克奶酪也可以在家里制作；這種奶酪相對容易制作。
Quark是一種新鮮奶酪，傳統上是用未經高溫滅菌的牛奶制成的，盡管在商店里可以買到的版本可能是用巴氏殺菌牛奶制作的，出于對消費者安全的考慮。無論如何，奶酪只能保存一周左右，需要人們迅速使用。幸運的是，夸克的用途非常廣泛，從蘸醬到奶酪蛋糕，它的用途非常廣泛，略帶濃烈的味道，適合各種食物。
一些夸克的食譜要求生的，未經高溫滅菌的牛奶。
傳統的夸克奶酪顏色從淺奶油到白色，非常厚，呈奶油狀。有些人誤認為夸克是奶油干酪，一種類似的產品，但夸克比奶油奶酪薄一些，而且制作方法不同。夸克可以平鋪在面包上，與香草和香料混合制成調味醬，也可以像奶油芝士一樣用于芝士蛋糕中，也可以作為甜點奶酪提供，或制成豐富的奶酪奶油凍，可與水果或其他食物一起食用
傳統上，quark是不含凝乳酶的，這意味著這種奶酪對素食主義者和觀察敏銳的猶太人來說是安全的。它是通過加熱牛奶，與培養物混合，然后在牛奶凝固時攪拌而成的。攪拌使quark奶酪保持奶油狀，確保其光滑，而不是顆粒狀的。一旦奶酪變稠，就把它掛在一個奶酪布袋中，讓乳清排出體外，然后通常將其包裝在一個小的粘土或玻璃罐中儲存。
在歐洲的一些地方，凝乳酶可能會被添加到quark中以使奶酪變稠，迎合那些想要密度更高的奶酪的人的口味。如果你擔心食用凝乳酶，那就去尋找標有猶太潔食或帕雷夫標簽的夸克奶酪，這表明它已經被一位拉比認證為對觀察敏銳的猶太人來說是安全的。因為猶太飲食法禁止肉和奶一起食用，猶太奶酪不能含有凝乳酶。
Quark是一種新鮮奶酪，傳統上是用未經高溫滅菌的牛奶制成的，盡管在商店里可以買到的版本可能是用巴氏殺菌牛奶制作的，出于對消費者安全的考慮。無論如何，奶酪只能保存一周左右，需要人們迅速使用。幸運的是，夸克的用途非常廣泛，從蘸醬到奶酪蛋糕，它的用途非常廣泛，略帶濃烈的味道，適合各種食物。一些夸克的食譜要求生的，未經高溫滅菌的牛奶。傳統的夸克奶酪顏色從淺奶油到白色，非常厚，呈奶油狀。有些人誤認為夸克是奶油干酪，一種類似的產品，但夸克比奶油奶酪薄一些，而且制作方法不同。夸克可以平鋪在面包上，與香草和香料混合制成調味醬，也可以像奶油芝士一樣用于芝士蛋糕中，也可以作為甜點奶酪提供，或制成豐富的奶酪奶油凍，可與水果或其他食物一起食用
傳統上，quark是不含凝乳酶的，這意味著這種奶酪對素食主義者和觀察敏銳的猶太人來說是安全的。它是通過加熱牛奶，與培養物混合，然后在牛奶凝固時攪拌而成的。攪拌使quark奶酪保持奶油狀，確保其光滑，而不是顆粒狀的。一旦奶酪變稠，就把它掛在一個奶酪布袋中，讓乳清排出體外，然后通常將其包裝在一個小的粘土或玻璃罐中儲存。
在歐洲的一些地方，凝乳酶可能會被添加到quark中以使奶酪變稠，迎合那些想要密度更高的奶酪的人的口味。如果你擔心食用凝乳酶，那就去尋找標有猶太潔食或帕雷夫標簽的夸克奶酪，這表明它已經被一位拉比認證為對觀察敏銳的猶太人來說是安全的。因為猶太飲食法禁止肉和奶一起食用，猶太奶酪不能含有凝乳酶。
- 發表于 2020-07-12 05:24
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