什么是意大利冰(Italian Ice)？

意大利冰激凌是一種冷凍甜點，有點類似刨冰或雪糕。不應將其與意式冰淇淋（意式冰淇淋）混淆，盡管有時出售的凍糕類甜點會將不同口味的意大利冰激凌與明膠混合在一起。這種凍糕甜點可能被稱為明膠，這可能會使一些人更加困惑。...

意大利冰激凌是一種冷凍甜點，有點類似刨冰或雪糕。不應將其與意式冰淇淋（意式冰淇淋）混淆，盡管有時出售的凍糕類甜點會將不同口味的意大利冰激凌與明膠混合在一起。這種凍糕甜點可能被稱為明膠，這可能會使一些人更加困惑。在美國，過去把冰淇淋稱為冰的傳統可能會暗示意大利冰激凌是一種冰淇淋。事實并非如此。正宗冰淇淋的主要成分是水、糖和調味品，混合和冷凍在一起。

有些人發現意大利冰激凌比明膠或冰淇淋更清爽。
像雪糕這樣的甜點是在冷凍之前把所有的原料混合在一起。雪糕和刨冰在冰上加了糖漿的味道，而且很脆。意大利的冰應該總是很光滑的，甜味通常是糖而不是玉米糖漿。不過，比起刨冰或雪糕，冰糕更像是冰糕一些網上的冰糕食譜上有奶制品，意大利冰激凌從來沒有。另外，對于那些擔心越來越多的高果糖玉米糖漿食品的人來說，這個版本的"冰"可能是一個更好的選擇。

不應將意大利冰與明膠混淆，這是意大利冰淇淋的一種形式。
在意大利你可以很明顯地找到這種甜點，在那里它可能被稱為水冰。它也常見于美國東大西洋各州，在澤西海岸等地已經銷售了幾十年。它可能是由街頭小販在意大利餐館里出售的，或者在當地的展覽會和活動上它作為一種夏季甜點非常受歡迎，因為它不含脂肪。它確實含有大量的糖，但不含奶制品，尤其是奶油，對許多人來說，它是一種清淡爽口的甜點。
在美國其他地區，你可能可以在雜貨店找到冰水，通常放在冰激凌和冰棒附近。它通常有單獨的杯子大小，而且非常昂貴。更貴的是用真正的冷凍水果制成的水冰。在意大利熟食店或餐廳，檸檬冰可能會放在半個檸檬里出售，這是一個美麗的展示。
不同口味的水冰，檸檬通常是最受歡迎的。薄荷、西瓜、漿果和其他各種口味的冰激凌在許多地方都有供應。一些減肥者覺得特別吸引人的版本是巧克力冰，它擁有巧克力的所有美味而不含脂肪，還有榛子或香草口味的冰激凌。大多數冰激凌都是水果口味的，有些可能是混合口味的，比如甜瓜薄荷或混合漿果。
無論你能找到或選擇哪種口味，這種光滑的冷凍甜點顯然是一種樂趣，許多人發現它比標準的凝膠或冰淇淋更令人耳目一新。在炎熱的天氣里，沒有什么比檸檬意大利冰更理想的了，它能讓你暫時擺脫不舒服的天氣。

檸檬和薄荷是兩種意大利冰激凌口味。