什么是Nameko蘑菇(Nameko Mushroom)？

nameko或butterscotch蘑菇是一種蘑菇，有明亮的橙色蓋子，味道溫和。nameko蘑菇在日本種植，在日本很受歡迎，并出口到世界各地，以滿足消費者的需求。一些日本餐館有名為ko蘑菇的菜肴，這些蘑菇在日本家常菜中也很受歡迎。如果你...

nameko或butterscotch蘑菇是一種蘑菇，有明亮的橙色蓋子，味道溫和。nameko蘑菇在日本種植，在日本很受歡迎，并出口到世界各地，以滿足消費者的需求。一些日本餐館有名為ko蘑菇的菜肴，這些蘑菇在日本家常菜中也很受歡迎。如果你有一個叫nameko蘑菇的食譜，而你在你的地區找不到任何蘑菇，你可以試著用香菇做替代品。

Nameko蘑菇可以用蔬菜炒菜炒，然后放在營養豐富的糙米上食用。
Nameko蘑菇生長在緊密的白色莖叢中，由于莖的擁擠生長習性，鴨舌帽往往擠在一起。新鮮時，菌蓋有光澤的外觀，并有微膠狀的感覺。蘑菇在烹調時，會形成一種果凍狀的質地，這會讓一些消費者感到驚訝；這一特性使它們非常適合于某些炒菜和傳統食品日本湯。

米索湯中經常使用Nameko蘑菇。
你也可能會聽到人們稱之為奶油糖果蘑菇的Nameko蘑菇，或者叫Pholiota Nameko以一種更正式的方式。因為這些蘑菇的大部分都是栽培的，如果你有興趣種植自己的蘑菇，有時可以購買nameko蘑菇起動器。這些溫和粘滑的蘑菇往往是后天養成的口味，但有些人覺得這種質地很享受，適合日本以外地區的菜肴。
新鮮的nameko蘑菇通常在10月至2月上市在市場上挑選蘑菇時，要找外表新鮮、無嚴重污漬、無變色的閃亮瓶蓋，避免食用表面有麻點或裂紋的蘑菇，用紙包好后放入冰箱；它們通常保存三到四天，在亞洲市場上也可以找到罐裝的nameko蘑菇。
這些蘑菇的一個常見用途是在味噌湯中，如果你有一個名為蘑菇的天賦，但你不知道該怎么做。你也可以嘗試在日本的炒菜食譜中使用蘑菇；但是要注意，如果煮得太久，蘑菇會變得黏糊糊的。一些日本消費者也喜歡用米飯和一點米醋煮的蘑菇。如果你愿意的話在其他地區的菜肴中嘗試nameko蘑菇，在將其添加到熟悉的菜肴之前，先考慮其質地，因為其黏稠度并不能補充所有食物。

這是許多日本菜和其他亞洲菜的最愛，根據品種不同，通常富含麥角甾醇或維生素原D2，以及纖維和某些礦物質，如硒。