庫布茲是什么(Khubz)？
Khubz，阿拉伯語中的"面包"是中東和北非地區的一種扁平面包。這種著名的中東面包與皮塔面包相似，盡管它要大得多。傳統上，Khubz是無酵面包，也就是說，它沒有酵母，小蘇打，酸奶或任何發酵成分。 Khubz是一種以小麥粉為基礎的扁平...
Khubz，阿拉伯語中的"面包"是中東和北非地區的一種扁平面包。這種著名的中東面包與皮塔面包相似，盡管它要大得多。傳統上，Khubz是無酵面包，也就是說，它沒有酵母，小蘇打，酸奶或任何發酵成分。
Khubz是一種以小麥粉為基礎的扁平面包。
Khubz源自伊朗面包nun和印度坦多里面包naan。Khubz可以作為美味的包裝或其他食物的勺子。它的保質期比簡單面包的保質期長得多。庫布茲和它的同類naan一樣，比大多數無酵面包更具嚼勁和深度。像許多其他的文化扁平面包一樣，khubz現在在全世界都很受歡迎。
khubz在中東的許多地方都有食用。
，khubz的樂趣之一是制作它的過程。khubz面團被卷成或壓扁成一個餅狀。然后將面團貼在一個特殊的、熱的、石頭烤箱的側面，然后烘烤至完美。將面團拍打在石頭烤箱的墻上，它會粘在一起煮，直到起泡變成褐色。用一個長長的鐵絲鉤把khubz去掉。甚至制作khubz的過程也非常類似于在tandoori熱磚塊烤箱中烘烤的naan面包的技術。
盡管扁平面包在世界各地都有表達，但每種面包都有自己獨特的版本這使它成為一種文化體驗。許多人在制作和食用時也具有宗教意義。在古埃及，古印度和中國，扁平面包一直是飲食烹飪的一部分大多數面包都是以類似的方式制作的，使用熱磚、石頭、鐵鍋或直接火焰快速烹飪面包。
Edward de Bono博士在2000年提出了一個有趣的考慮，該研究指出，在食用無酵面包的地區，人們血液化學中的鋅含量似乎維持在極低水平鋅缺乏是一種侵略性行為。由于胡布茲是阿拉伯半島及其周邊地區當地飲食的一個主要因素，德博諾博士建議發送大量酵母抽提物（Marmite）來補充人們的營養。雖然沒有人質疑他的發現，但他的建議得到了不那么熱烈的響應。此外，庫布茲的大多數現代食譜都將酵母作為一種新興的媒介。
對庫布茲和所有文化扁平面包的欣賞都會通過每一代人繼續傳承下去。即使是對立的文化也同意并分享我們共同享有的這一生活主食的共同點。
Khubz是一種以小麥粉為基礎的扁平面包。Khubz源自伊朗面包nun和印度坦多里面包naan。Khubz可以作為美味的包裝或其他食物的勺子。它的保質期比簡單面包的保質期長得多。庫布茲和它的同類naan一樣，比大多數無酵面包更具嚼勁和深度。像許多其他的文化扁平面包一樣，khubz現在在全世界都很受歡迎。
khubz在中東的許多地方都有食用。，khubz的樂趣之一是制作它的過程。khubz面團被卷成或壓扁成一個餅狀。然后將面團貼在一個特殊的、熱的、石頭烤箱的側面，然后烘烤至完美。將面團拍打在石頭烤箱的墻上，它會粘在一起煮，直到起泡變成褐色。用一個長長的鐵絲鉤把khubz去掉。甚至制作khubz的過程也非常類似于在tandoori熱磚塊烤箱中烘烤的naan面包的技術。
盡管扁平面包在世界各地都有表達，但每種面包都有自己獨特的版本這使它成為一種文化體驗。許多人在制作和食用時也具有宗教意義。在古埃及，古印度和中國，扁平面包一直是飲食烹飪的一部分大多數面包都是以類似的方式制作的，使用熱磚、石頭、鐵鍋或直接火焰快速烹飪面包。
Edward de Bono博士在2000年提出了一個有趣的考慮，該研究指出，在食用無酵面包的地區，人們血液化學中的鋅含量似乎維持在極低水平鋅缺乏是一種侵略性行為。由于胡布茲是阿拉伯半島及其周邊地區當地飲食的一個主要因素，德博諾博士建議發送大量酵母抽提物（Marmite）來補充人們的營養。雖然沒有人質疑他的發現，但他的建議得到了不那么熱烈的響應。此外，庫布茲的大多數現代食譜都將酵母作為一種新興的媒介。
對庫布茲和所有文化扁平面包的欣賞都會通過每一代人繼續傳承下去。即使是對立的文化也同意并分享我們共同享有的這一生活主食的共同點。
- 發表于 2020-07-12 20:16
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