無蛋蛋糕有哪些不同的類型(Different Types of Eggless Cake)？

有許多不同類型的無蛋蛋糕，盡管他們并不總是有相同的一致性，質地，或風味的蛋糕。由于雞蛋的水分和結構的烘焙食品，有必要取代這兩個特點，以作出一個好的無蛋蛋糕。一個選擇是使用約一半的混合香蕉可以代替雞蛋，另一種方法是...

有許多不同類型的無蛋蛋糕，盡管他們并不總是有相同的一致性，質地，或風味的蛋糕。由于雞蛋的水分和結構的烘焙食品，有必要取代這兩個特點，以作出一個好的無蛋蛋糕。一個選擇是使用約一半的混合香蕉可以代替雞蛋，另一種方法是用豆腐代替雞蛋。在這兩種情況下，發酵粉或蘇打水是幫助無蛋蛋糕上升的必要條件，最終的結果還是和用雞蛋做的蛋糕有些不同。另一個選擇是使用商業化制作的蛋糕混合物，用碳酸軟飲料代替雞蛋、油和其他任何它需要的成分。

無蛋芝士蛋糕可以用豆腐制作。
雞蛋是許多不同類型烘焙的重要原料，因為它們可以為成品提供水分和結構。許多蛋糕依靠雞蛋來上升和變得蓬松，因此無蛋蛋糕扁平或缺乏質地的情況并不少見。任何蛋糕都可以不用雞蛋制作，盡管有些更適合這類配方的改變。

蛋糕混合物，用于制作無蛋蛋糕。
芝士蛋糕是一種通常需要雞蛋的選擇，但是可以和替代品一起使用。制作無蛋芝士蛋糕的一個選擇是用豆腐代替雞蛋。事實上，用豆腐做純素食芝士蛋糕是有可能的，盡管這些食譜往往與傳統的芝士蛋糕有著明顯不同的風味。素食者的選擇還利用了杏仁黃油等配料，玉米淀粉，米漿達到適口的效果

一片無蛋巧克力蛋糕。
對于需要清淡蓬松的海綿、香料和黃油蛋糕，可以使用小蘇打或粉末來幫助蛋糕上升。還需要補充不含雞蛋的水分，這可以通過添加豆腐、混合來實現吃香蕉，或者其他質地相似的成分。每種替代品都會改變最終結果的味道和質地。

巧克力蛋糕混合物可以用可樂代替雞蛋。
另一種無蛋蛋糕可以用商店買來的蛋糕混合物制成。這些干混料通常需要添加比如雞蛋和油，盡管可以把這些成分排除在外。為了用蛋糕混合物做無蛋蛋糕，可以用一罐某種類型的碳酸軟飲料代替所需的雞蛋和其他配料。可樂通常是巧克力蛋糕混合料的好原料，淺色的蘇打水和黃色的蛋糕很相配。