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石榴是一種來自中東的水果，具有烹飪的影響力，因為它的糖醋籽本身或是其他輔助成分的混合物都是美味的，它還因為一些健康恢復的品質而受到公認的醫療機構的尊重，但并不是說每一個店面藥師和網上商販的說法都得到了充分的驗證。雖然它具有殺菌、抗炎的作用，2011年，石榴的抗病毒和抗氧化作用已被大量量化，其他關于石榴在對抗關節炎、心臟病和癌癥方面的功效的說法似乎還需要進一步研究。

石榴籽可以添加到莎莎醬中，以獲得甜味和酸味。
石榴最明顯的用途是因為它的種子很嫩，充滿了櫻桃紅色的果核，像橘子一樣肥。打開一個石榴要有一點遠見，而不損壞里面柔軟的、肉質的種子。典型的方法是把樹冠切開一半，然后把剩下的部分撬開。這個過程在兩個部分重復進行，這是將水果的白色薄膜從大量種子中分離出來的最容易的方法。如果在水中進行，種子會落到底部，薄膜會上升到頂部。
石榴籽可以用來增加普通酸奶的風味。
石榴籽類似于西瓜籽，只是在口中會迸發出刺鼻的甜味。除了照原樣吃外，廚師經常在水果沙拉中使用石榴籽，或在美味沙拉中添加糖分和酸味成分。石榴籽在食品中的其他常見用途包括果醬、糖蜜、莎莎醬、酸奶和烘焙甜點或糕點中果汁也經常用于特色雞尾酒或冷凍食品中，如石榴格蘭尼塔（石榴granita）——一種只用果汁制成的意大利冰激凌，糖和水。

奎奴亞石榴茴香色拉。
石榴的藥用價值的軼事證據幾個世紀以來都加強了石榴的聲譽。據馬里蘭大學醫學中心稱，石榴汁的抗氧化劑，抗病毒和抗菌能力受到廣泛尊重。草藥療法可能包括吃種子或果皮，以及飲用果汁或根和樹皮的提取物。隨著體外或體內研究開始顯示石榴在對抗心臟病方面的潛在價值，這種補充劑仍在繼續，減緩癌癥的發生，并阻斷導致關節炎的酶的產生。