磨刀的最佳技巧是什么(Best Tips for Knife Sharpening)？
一些最好的磨刀技巧涉及到安全策略和刀片的壽命。任何類型的磨刀最好的技巧是在磨刀過程中保持刀片和磨刀石濕潤。潤滑可以是水的形式，油或痰。最好的結果通常是遵循另一個建議：從一個粗糙的磨石開始，然后逐漸變成一個越...
一些最好的磨刀技巧涉及到安全策略和刀片的壽命。任何類型的磨刀最好的技巧是在磨刀過程中保持刀片和磨刀石濕潤。潤滑可以是水的形式，油或痰。最好的結果通常是遵循另一個建議：從一個粗糙的磨石開始，然后逐漸變成一個越來越光滑的磨砂石，直到磨光為止。也許保證剃刀鋒利的第一個秘訣是在磨刀的每一次磨刀過程中使用鋼在剛磨過的刀刃上。
廚師通常使用磨刀棒快速磨刀。
正確的磨刀是一門藝術，下面的幾點技巧將有助于任何刀片的成功磨刀。潤滑不僅是正確磨刀的關鍵，但是對于刀刃本身的生存和壽命來說。把刀刃拉過磨刀石會產生熱量。熱是鋼的敵人，因此，在長時間持續的加熱過程中，刀片會受到損壞并最終被摧毀。在磨刀石表面滴上一兩滴水或輕油，這種液體不僅提供所需的冷卻效果，還會將細小的鋼顆粒或銼屑帶離刀刃。
當沒有其他選擇時，在磨刀石上撒少量的唾液就足夠了，但是，唾液中含有鹽，這會損壞刀片的細邊隨著時間的推移，刀片。另一個有助于磨刀的技巧是使用天然的石頭來磨刀。石頭通常比砂紙或銼刀好得多，通常不會在一次操作中從刀片上去除那么多材料這樣可以獲得更持久的刀片。
應始終將剛磨過的刀放在優質鋼片上，以完成磨刀過程。在石頭上進行最后一次磨刀操作后，無論刀片上使用的最終砂礫是什么，刀片的細邊都將略微卷曲一塊鋼上的刀刃，每邊幾下，就會拉直刀刃，產生危險的鋒利刀片，僅用鋼就可以打磨幾次。實際的刀削不是由鋼來完成的，但是，經過適當的打磨后，它會使刀刃更加完美。
廚師通常使用磨刀棒快速磨刀。正確的磨刀是一門藝術，下面的幾點技巧將有助于任何刀片的成功磨刀。潤滑不僅是正確磨刀的關鍵，但是對于刀刃本身的生存和壽命來說。把刀刃拉過磨刀石會產生熱量。熱是鋼的敵人，因此，在長時間持續的加熱過程中，刀片會受到損壞并最終被摧毀。在磨刀石表面滴上一兩滴水或輕油，這種液體不僅提供所需的冷卻效果，還會將細小的鋼顆粒或銼屑帶離刀刃。
當沒有其他選擇時，在磨刀石上撒少量的唾液就足夠了，但是，唾液中含有鹽，這會損壞刀片的細邊隨著時間的推移，刀片。另一個有助于磨刀的技巧是使用天然的石頭來磨刀。石頭通常比砂紙或銼刀好得多，通常不會在一次操作中從刀片上去除那么多材料這樣可以獲得更持久的刀片。
應始終將剛磨過的刀放在優質鋼片上，以完成磨刀過程。在石頭上進行最后一次磨刀操作后，無論刀片上使用的最終砂礫是什么，刀片的細邊都將略微卷曲一塊鋼上的刀刃，每邊幾下，就會拉直刀刃，產生危險的鋒利刀片，僅用鋼就可以打磨幾次。實際的刀削不是由鋼來完成的，但是，經過適當的打磨后，它會使刀刃更加完美。
- 發表于 2020-07-17 23:50
- 閱讀 ( 856 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章