什么是馬基蘇(Makisu)？

makisu是日本烹飪中使用的一種墊子，它是用細細的竹板和粗細的線綁在一起做成的。任何人只要坐在壽司店里看著廚師們做maki，這種壽司是一種用海帶包裹米飯和魚的壽司，曾見過一種羊皮卷。壽司廚師用這些墊子卷各種各樣的壽...

makisu是日本烹飪中使用的一種墊子，它是用細細的竹板和粗細的線綁在一起做成的。任何人只要坐在壽司店里看著廚師們做maki，這種壽司是一種用海帶包裹米飯和魚的壽司，曾見過一種羊皮卷。壽司廚師用這些墊子卷各種各樣的壽司，即使是那些用米飯做的壽司。除了用來做壽司卷外，羊皮卷還可以用來塑造其他可塑性食品。在某些情況下，makisu用于從食物中擠出水或液體。

Uramaki是一種卷好的壽司，里面的米飯在外面。
有些情況下，在使用之前必須用塑料薄膜包好，尤其是在制作壽司卷時他們把米飯放在面包卷的外面。在木條上使用塑料可以防止米粒在竹板之間搗碎，這使得竹席很難清潔。有些人每次使用時都會在席子上涂上塑料薄膜，以使清潔過程更容易。如果不使用塑料薄膜，則每次使用后，必須徹底清洗并擦干墊子，以防止細菌在木板條上和木板條之間滋生和生長。

Makisu用于制作壽司。
有一些Makisu型號，大多數型號的尺寸相當相似，但是用竹條編織而成的墊子寬度不同，在西方的廚房用品商店和家庭用品商店購物時，最常見的是用較薄的板條制成的墊子一般來說，makisu很便宜，無論竹條有多厚。
Makisu是單獨出售的，也是壽司制作套件的一部分。這些套件對于那些乞求在家自己做壽司的人很有用。一個Makisu只需幾美元就可以買到。還有一些更貴的型號是用硅酮代替木材。

Makisu是一種日本料理墊，常用于卷壽司。