阿里蘇是什么(Ariselu)？
阿里蘇是一種印度油炸甜食，有點像酥脆的油炸餅干或硬煎餅。它是用米粉、芝麻和椰子做成的，椰子加了一種未精制的糖。這種食物通常用小豆蔻調味，但不加豆蔻也可以做。阿里蘇看起來有點像個馬屁精，深色的糖蜜曲奇，撒上芝麻籽...
阿里蘇是一種印度油炸甜食，有點像酥脆的油炸餅干或硬煎餅。它是用米粉、芝麻和椰子做成的，椰子加了一種未精制的糖。這種食物通常用小豆蔻調味，但不加豆蔻也可以做。阿里蘇看起來有點像個馬屁精，深色的糖蜜曲奇，撒上芝麻籽。也可稱為阿里薩或阿提拉薩盧。
阿里蘇經常用小豆蔻調味。
為了將米飯準備成阿里蘇的面粉，傳統做法是浸泡一夜，然后排干水分，早上混合。當這道菜需要的時候為了更快地制作，大米可以在脫水和混合前浸泡較少的時間，一般至少20分鐘到2小時。大米需要浸泡的時間取決于大米；大顆粒大米或更干燥的大米可能需要更長的浸泡時間。當米粉為阿里蘇做了適當的準備時，它會保持輕微的狀態使用前先潮濕。
Ariselu在印度的許多地方很受歡迎。
這道菜的一道菜是把糖放在水里，用小火煮，直到形成濃糖漿。這道菜中使用的糖叫做jaggery，一種未精制的甘蔗或棕櫚糖，通常呈圓形出售，看起來有點像圓錐形，頂部呈圓狀。由于粗糖是未精制的，它可能含有一些固體物質，這些物質會漂浮在糖漿表面。在繼續制備之前，應將這些物質清除。
，廚師應該慢慢地把米粉攪拌到混合物中，直到它形成一個光滑的面團狀面糊。然后在加入香料和芝麻之前，將混合物從火中取出面團經過揉制、冷藏、搟成球狀儲存，然后在油炸前壓平。在大多數家庭中，阿里蘇的面團是預先準備好并冷凍的，以便快速新鮮油炸。雖然不一定非得這樣做，制作阿里蘇的面團通常是在香蕉葉上形成的。
這道菜是為Makar Sakranti制作的，這個節日在一年中最短的一天之后的21天，即冬至。盡管這道菜是印度北部和中東部最常見的菜譜，但其他地方也很流行用其他名稱的類似菜肴印度部分地區。印度東南部的泰米爾納德邦也有一種叫阿提拉生的相關菜肴。阿里蘇和阿提拉桑的主要區別在于阿里蘇中添加了芝麻和椰子。
阿里蘇經常用小豆蔻調味。為了將米飯準備成阿里蘇的面粉，傳統做法是浸泡一夜，然后排干水分，早上混合。當這道菜需要的時候為了更快地制作，大米可以在脫水和混合前浸泡較少的時間，一般至少20分鐘到2小時。大米需要浸泡的時間取決于大米；大顆粒大米或更干燥的大米可能需要更長的浸泡時間。當米粉為阿里蘇做了適當的準備時，它會保持輕微的狀態使用前先潮濕。
Ariselu在印度的許多地方很受歡迎。這道菜的一道菜是把糖放在水里，用小火煮，直到形成濃糖漿。這道菜中使用的糖叫做jaggery，一種未精制的甘蔗或棕櫚糖，通常呈圓形出售，看起來有點像圓錐形，頂部呈圓狀。由于粗糖是未精制的，它可能含有一些固體物質，這些物質會漂浮在糖漿表面。在繼續制備之前，應將這些物質清除。
，廚師應該慢慢地把米粉攪拌到混合物中，直到它形成一個光滑的面團狀面糊。然后在加入香料和芝麻之前，將混合物從火中取出面團經過揉制、冷藏、搟成球狀儲存，然后在油炸前壓平。在大多數家庭中，阿里蘇的面團是預先準備好并冷凍的，以便快速新鮮油炸。雖然不一定非得這樣做，制作阿里蘇的面團通常是在香蕉葉上形成的。
這道菜是為Makar Sakranti制作的，這個節日在一年中最短的一天之后的21天，即冬至。盡管這道菜是印度北部和中東部最常見的菜譜，但其他地方也很流行用其他名稱的類似菜肴印度部分地區。印度東南部的泰米爾納德邦也有一種叫阿提拉生的相關菜肴。阿里蘇和阿提拉桑的主要區別在于阿里蘇中添加了芝麻和椰子。
- 發表于 2020-07-17 23:09
- 閱讀 ( 921 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章