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雞棒棒糖是制作雞翅的一種方法，所以其中一段的肉都在雞翅骨一端的一個球里，從雞骨頭上刮下來的那塊骨頭像棒棒糖一樣從肉球里伸出來，可以作為吃這道菜的把手，也可以是最后一道菜的裝飾元素。這道菜是中餐和印度菜，可以當零食、配菜或主菜吃。雞棒棒糖可以腌制、裹面包、油炸或烹調，不需要任何額外的調味料。傳統上，它是用某種蘸醬，比如用大蒜和生姜做成的醬油，或者蜂蜜芥末的混合物。
女人烤餅干
制作雞肉棒棒糖是它與其他雞翅菜肴的區別所在。雞翅首先在每個關節處切下，形成三塊肉。雞翅的尖端幾乎有上面沒有肉，不能丟棄。剩下的兩部分可以分別變成雞棒棒糖，盡管中間的兩塊骨頭需要更多的時間和技巧。
肉是用刀從骨頭上小心刮下來的，將其向下推至翼段的末端。在一定的壓力下，肉會聚集在底部，使翼骨的上半部分裸露外露。對于翼的中段，在向下推動肉之前，需要切下較小的骨頭。一旦這部分的肉在骨頭的底部，它的一部分由內向外翻轉，形成一個致密的球。
有些廚師會將雞棒棒糖外露的翼骨完全刮掉，使它看起來更干凈、更專業。其他時候，剩下的肉、肌腱和筋骨可以留在骨頭上，讓它看起來更質樸如果是燒烤、燒烤或用高溫烹調，骨頭可以用鋁箔紙包起來，以防止它燃燒。
雞棒棒糖可以包面包屑和油炸，也可以放在烤箱里烤，也可以放在腌料里，然后再涂上面粉和雞蛋，然后油炸。雞翅通常配上蘸醬，比如亞洲風味的醬油蘸醬、傳統的蜂蜜芥末醬，甚至是印度咖喱醬。
女人烤餅干制作雞肉棒棒糖是它與其他雞翅菜肴的區別所在。雞翅首先在每個關節處切下，形成三塊肉。雞翅的尖端幾乎有上面沒有肉，不能丟棄。剩下的兩部分可以分別變成雞棒棒糖，盡管中間的兩塊骨頭需要更多的時間和技巧。
肉是用刀從骨頭上小心刮下來的，將其向下推至翼段的末端。在一定的壓力下，肉會聚集在底部，使翼骨的上半部分裸露外露。對于翼的中段，在向下推動肉之前，需要切下較小的骨頭。一旦這部分的肉在骨頭的底部，它的一部分由內向外翻轉，形成一個致密的球。
有些廚師會將雞棒棒糖外露的翼骨完全刮掉，使它看起來更干凈、更專業。其他時候，剩下的肉、肌腱和筋骨可以留在骨頭上，讓它看起來更質樸如果是燒烤、燒烤或用高溫烹調，骨頭可以用鋁箔紙包起來，以防止它燃燒。
雞棒棒糖可以包面包屑和油炸，也可以放在烤箱里烤，也可以放在腌料里，然后再涂上面粉和雞蛋，然后油炸。雞翅通常配上蘸醬，比如亞洲風味的醬油蘸醬、傳統的蜂蜜芥末醬，甚至是印度咖喱醬。
- 發表于 2020-07-17 23:04
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