什么是Kaju Barfi(Kaju Barfi)？

Kaju barfi是一種很受歡迎的印度甜點，通常切割成菱形，由腰果和糖制成。單詞 Kaju 代表腰果，而單詞 barfi 代表一種甜食。Kaju barfi通常是白色或黃色，不過，如果在烹飪過程中使用開心果，則可以找到綠色的開心果。開心果非常...

Kaju barfi是一種很受歡迎的印度甜點，通常切割成菱形，由腰果和糖制成。單詞Kaju代表腰果，而單詞barfi代表一種甜食。Kaju barfi通常是白色或黃色，不過，如果在烹飪過程中使用開心果，則可以找到綠色的開心果。開心果非常容易在家中制作，甚至可以在成人的監督下由兒童制作。在節日和特殊場合，開心果是一種很受歡迎的禮物。

Kaju barfi腰果。
它是一種非常受歡迎的barfi，因為它只有輕微的甜味，并帶有腰果的美味。也被稱為kaju katli，由于腰果的使用，它與其他種類的巴非酒相比相當昂貴。在排燈節這樣的節日期間，會出售大量的卡朱巴非酒。它也在甘尼什-查圖爾蒂節（Ganesh chaturthi）期間制作，這是慶祝象神甘尼薩誕生的節日。
其他種類的巴非酒是用增稠的牛奶、溫和的香料和一些干果制成的，kaju barfi是完全用腰果做的，不加牛奶。堅果在水中浸泡一整夜，第二天磨碎。糖漿的溶液是用平底鍋在中火上煮沸的水和糖制成的。一旦糖漿變稠且呈絲狀，就將其從火中取出。腰果粉被攪拌成將糖漿完全倒入一個淺而平的容器中，冷卻大約一到兩個小時。為了給它一個優雅的觸感，可以在上面放上可食用的銀葉。然后把卡菊酒切成一口大小的鉆石形狀，然后就可以食用了干果、小豆蔻粉和藏紅花也可以在攪拌階段添加到barfi中，以微妙地改變其風味。要獲得口感光滑、令人垂涎的barfi，一個小竅門就是用很少的水將腰果混合成一種精細的糊狀物。
另一個好主意是將混合好的糊狀物連續攪拌到糖溶液中加入一點酥油會給甜味帶來非常豐富的味道。為了得到形狀均勻的kaju barfi方塊，一些廚師建議用搟面杖搟出最后的黏性混合物。這樣可以在切碎后制作出形狀更均勻的巴菲餅。

發表于 2020-07-17 23:02
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分類：食物

什么是Kaju Barfi(Kaju Barfi)？

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