阿伯塔姆奶酪是什么(Abertam Cheese)？

阿伯塔姆奶酪原產于捷克共和國，在著名的溫泉城市卡洛維瓦里（Karlovy Vary）附近生產。它是一種短熟奶酪，只需2個月的時間就可以生產出來。盡管它質地堅硬，但它最常用作融化奶酪，作為餐桌奶酪也很美味。羊奶被用來制作阿伯塔...

阿伯塔姆奶酪原產于捷克共和國，在著名的溫泉城市卡洛維瓦里（Karlovy Vary）附近生產。它是一種短熟奶酪，只需2個月的時間就可以生產出來。盡管它質地堅硬，但它最常用作融化奶酪，作為餐桌奶酪也很美味。

羊奶被用來制作阿伯塔姆。
阿伯塔姆奶酪被認為是一種農家或手工奶酪，因為它的制作過程簡單。奶酪由羊奶制成，味道很重。捷克共和國山區綿羊的多樣飲食被認為是阿伯塔姆生產的必要條件，使其具有羊的濃郁風味牛奶奶酪。

阿伯塔姆奶酪與新鮮蘋果搭配很好。
作為一種農家奶酪，阿伯塔姆奶酪可能在食品雜貨店中并不常見，但它是奶酪口味和盤子中受歡迎的補充品。由于其異常濃郁的風味，阿伯塔姆奶酪常與啤酒搭配，可能是深色的啤酒或皮爾斯納啤酒。像大多數羊奶酪一樣，它很適合搭配甜味的葡萄酒。這種捷克風味的美味和麝香葡萄酒的結合，會給葡萄酒和奶酪帶來極好的回味，一定會讓奶酪新手大吃一驚。
淡黃色的奶酪非常適合融化，而且可以可以用各種各樣的調味品代替，加入牛奶、黃油、一點面粉、酸奶油和香料，慢慢融化，就可以做成一個絕妙的火鍋。除了用面包或餅干蘸汁外，還可以試試酸的紅葡萄。作為早秋的開胃菜，阿伯塔姆芝士火鍋將與新鮮的蘋果搭配，提供豐盛可口的小吃濃烈的奶酪會把蘋果中最好的東西帶出來，并在火鍋里加上一口酸性的奶酪來報答你的好感。
如果切達干酪最終讓你像融化的奶酪一樣疲憊不堪，那么就用這種捷克奶酪為烤奶酪三明治增添活力。使用溫和的面包，比如甜的法式面包卷、西巴塔面包或豐盛的全麥面包，燒烤前要小心地在兩面涂上黃油。加入番茄片，或者如果你喜歡的話，加熱番茄湯，把它倒在三明治上，這樣在冬天最冷的日子里一定能讓你暖和起來。
雖然在奶酪世界里還是比較默默無聞的，阿伯塔姆非常值得一試。對于喜歡奶酪的人來說，了解它的復雜風味是必不可少的，尤其是那些喜歡更濃奶酪的人。在你的熟食店或特色食品店尋找阿伯坦，盡快開始嘗試這種農家奶酪。

阿伯塔奶酪可以很好地搭配西巴塔面包卷。