什么是不同類型的無麩質牛奶(Different Types of Gluten-Free Milk)？

無麩質牛奶是無麩質飲食的一部分，建議患有乳糜瀉的人食用。谷蛋白是一種在某些谷物中發現的蛋白質，有些人的消化系統無法完全處理麩質。這會引起免疫系統反應，并可能對小腸造成損害。動物源性牛奶不含麩質，因此，所有的牛奶...

無麩質牛奶是無麩質飲食的一部分，建議患有乳糜瀉的人食用。谷蛋白是一種在某些谷物中發現的蛋白質，有些人的消化系統無法完全處理麩質。這會引起免疫系統反應，并可能對小腸造成損害。動物源性牛奶不含麩質，因此，所有的牛奶都是無麩質牛奶，只要它是天然的。消費者應該謹慎，因為某些基于無麩質牛奶的產品與含有麩質的增稠劑和添加劑混合在一起。

動物奶不天然含有麩質。
，山羊和綿羊都是天然的無麩質牛奶。只有當含麩質的谷物中含有添加劑時，它們才會引起對麩質不耐受的人的反應。含有麥芽調味料、植物膠或水解植物蛋白的乳制品，如果這些添加劑是由小麥制成的，就可能含有麩質或者其他含麩質的谷物。巧克力牛奶和其他口味的牛奶飲料、一些酸奶和酸奶油可能含有麩質。自制的巧克力牛奶使用純可可粉和牛奶，不含麩質。

某些谷物中含有的一種蛋白質，一些人的消化系統無法完全處理面筋，導致不適。
不含麩質的乳制品不含谷物添加劑。全脂牛奶、脫脂牛奶和低脂牛奶都是無麩質牛奶。普通酸奶也不含麩質。調味料，調味酸奶產品中的增稠劑和其他添加劑可能含有面筋大多數奶酪也不含麩質，包括瑞士奶酪和切達干酪等天然奶酪，以及一些加工過的奶酪食品。

無麩質牛奶。
有些人對麩質不耐受，對乳制品敏感。用大豆、堅果或大米生產的非乳制品類型的牛奶是替代品動物源性乳制品。含有蛋白質麩質的谷物包括小麥及其品種，如斯佩爾特、硬粒、黑麥和大麥。谷物和堅果家族的其他成員不含麩質，對患有腹腔疾病的人是安全的。大米不含麩質，因此，米漿是一種無麩質牛奶，只要它不含小麥增稠劑。

豆漿提供了無麩質牛奶的選擇。
其他符合無麩質生活方式的非乳制品都是用大豆或杏仁制成的，由大豆、大米或杏仁制成的不含麩質的牛奶不會引起麩質或乳制品的不耐受反應。一些口味和增稠的非乳制品牛奶是專門制作的不含麩質的，并貼上了無麩質的標簽。有許多資源可以幫助患有乳糜瀉的人了解無麩質食品選擇。
有些標簽會說明乳制品或非乳制品是否不含麩質。如果標簽上沒有說明，可以分析成分中是否含有麩質。有時由小麥和其他含麩質谷物制成的添加劑包括植物蛋白，植物膠和改性食品淀粉。除了上述添加劑外，這些添加劑可能是由小麥和其他含麩質的谷物制成的。

杏仁，可用于制作無麩質牛奶。