什么是羊排(Lamb Rib)？
一只屠宰過的羔羊的五個主要的切塊提供了所有剩余的零售切塊。這五個是肩、架、腿、腰和胸。一個羊排來自屠夫稱之為架子的身體的一部分。羊肉架的每側有九個肋骨，它們橫跨羊肉的背部，羊排排直接放在羊肩后面。 羊排提...
一只屠宰過的羔羊的五個主要的切塊提供了所有剩余的零售切塊。這五個是肩、架、腿、腰和胸。一個羊排來自屠夫稱之為架子的身體的一部分。羊肉架的每側有九個肋骨，它們橫跨羊肉的背部，羊排排直接放在羊肩后面。
羊排提供多種必需的營養成分，包括鋅、鐵和硒。
屠夫通常會在架子中間切一道肉，然后把它分成兩半。每一半都有一根細骨頭，連著一塊圓肌肉，或者切碎，在另一頭。當羊排到達零售肉市場時，屠夫通常會將整個貨架的每一半分開包裝，然后可以購買全部或部分貨架。
羊是世界上已知最古老的家養食用動物。
傳統上，烤羊排要把兩個半架子結合在一起。普通的烤羊排把肋骨和排骨排成原木或烤肉的形狀，把兩部分羊排合在一起。排骨面朝相反的方向。
為了制作一個直立的羊排架，零售屠夫將肋排和兩半架分開他們把附在每根肋骨上的肉切成9塊大小相等的排骨。他們把兩塊半架子上的排骨排成圓形，肋骨朝上，然后用肉絲將兩個架子部分綁好，羊排骨面朝內。
羊排烤肉在離開雜貨店時就可以烹飪了調味后，把烤肉放在淺平底鍋里，烤15到30分鐘，直到烤肉架最厚的部分達到145華氏度（62.7攝氏度）的內部溫度。烤好的肉應該在食用前休息10分鐘。
羊是世界上已知的最古老的家養食用動物。歷史記錄顯示，人類將其用作食物已有至少9000年的歷史記錄表明，綿羊的馴化始于中東。
羔羊是在1歲之前被宰殺作為食物的幼羊。出生后6至8周內被宰殺的羔羊稱為小羊羔羊。標記為"春羔羊"的羔羊通常在3月至10月間屠宰，通常在出生后五個月內。幼年羔羊的味道比成年羔羊的味道溫和。春羔羊和幼羔羊在其生命周期內只喂奶，這種做法使肉保持嫩滑。
羊排是一種肉菜。
羊排提供多種必需的營養成分，包括鋅、鐵和硒。屠夫通常會在架子中間切一道肉，然后把它分成兩半。每一半都有一根細骨頭，連著一塊圓肌肉，或者切碎，在另一頭。當羊排到達零售肉市場時，屠夫通常會將整個貨架的每一半分開包裝，然后可以購買全部或部分貨架。
羊是世界上已知最古老的家養食用動物。傳統上，烤羊排要把兩個半架子結合在一起。普通的烤羊排把肋骨和排骨排成原木或烤肉的形狀，把兩部分羊排合在一起。排骨面朝相反的方向。
為了制作一個直立的羊排架，零售屠夫將肋排和兩半架分開他們把附在每根肋骨上的肉切成9塊大小相等的排骨。他們把兩塊半架子上的排骨排成圓形，肋骨朝上，然后用肉絲將兩個架子部分綁好，羊排骨面朝內。
羊排烤肉在離開雜貨店時就可以烹飪了調味后，把烤肉放在淺平底鍋里，烤15到30分鐘，直到烤肉架最厚的部分達到145華氏度（62.7攝氏度）的內部溫度。烤好的肉應該在食用前休息10分鐘。
羊是世界上已知的最古老的家養食用動物。歷史記錄顯示，人類將其用作食物已有至少9000年的歷史記錄表明，綿羊的馴化始于中東。
羔羊是在1歲之前被宰殺作為食物的幼羊。出生后6至8周內被宰殺的羔羊稱為小羊羔羊。標記為"春羔羊"的羔羊通常在3月至10月間屠宰，通常在出生后五個月內。幼年羔羊的味道比成年羔羊的味道溫和。春羔羊和幼羔羊在其生命周期內只喂奶，這種做法使肉保持嫩滑。
羊排是一種肉菜。
- 發表于 2020-07-18 10:46
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