這道菜叫戳什么(Dish Called Poke)？
Poke是一種夏威夷菜，由調味的生魚組成。在夏威夷群島，Poke是一種非常受歡迎的食物，在那里，它被視為當地美食的標志，在一些地區，它已經跨越邊界，出現在針對游客的食物中。夏威夷還舉辦一年一度的Poke節日，人們在那里與食譜競爭...
Poke是一種夏威夷菜，由調味的生魚組成。在夏威夷群島，Poke是一種非常受歡迎的食物，在那里，它被視為當地美食的標志，在一些地區，它已經跨越邊界，出現在針對游客的食物中。夏威夷還舉辦一年一度的Poke節日，人們在那里與食譜競爭慶祝這是一種經典的夏威夷菜。在夏威夷，許多餐館都提供poke，特別是迎合當地人的口味，而且通常是在家里為休閑消費和聚會等社交活動而制作的。
可以用豆腐制作。
這道菜是作為開胃菜設計的，這讓一些人想到了這道菜把它當作一種魚沙拉。它通常是適量的，目的是為了刺激食欲，提高人們對這頓飯的興趣，也可以在自助餐和聚會上作為零食。最好用新鮮的魚來戳，盡管有些廚師也用速凍的魚，雖然金槍魚是一種特別受歡迎的配料，但各種各樣的魚也可以被使用。
戳可以作為自助餐的一部分。
在夏威夷語中，"Poke"（發音為"POH kay"）的意思是"切片或切割"。正如你想象的，Poke中使用的魚是把魚切成小塊，通常是方塊，盡管喜歡冒險的廚師可能會變得更大膽。魚是用醬油、大蔥、苦瓜仁等調味品調味的，而且通常還包括海藻。素食者不必被排除在外，可以用豆腐做戳肉，波利尼西亞人幾百年來一直以各種形式吃魚，可以肯定的是，某種調味生魚在夏威夷群島上已經吃了很長時間然而，poke在20世紀70年代真正嶄露頭角，當時富有冒險精神的夏威夷廚師開始探索亞洲美食，產生了深受日本傳統烹飪影響的poke版本。大約在這個時候，Sam Choy開始舉辦一年一度的poke festival，推廣這道菜。
Poke是少數幾道彌補當地人和游客之間隔閡的傳統夏威夷菜之一。許多其他傳統的夏威夷菜，如Spam musubi，實際上只為當地社區所享用，因為它們反映了一種后天的品味和復雜的文化遺產。另一方面，Poke，吸引游客是因為它有一種清淡的亞洲風味，并融合了海鮮，而且它在夏威夷文化中的悠久地位確保了它在可預見的未來仍將是當地美食的一部分。
可以用豆腐制作。這道菜是作為開胃菜設計的，這讓一些人想到了這道菜把它當作一種魚沙拉。它通常是適量的，目的是為了刺激食欲，提高人們對這頓飯的興趣，也可以在自助餐和聚會上作為零食。最好用新鮮的魚來戳，盡管有些廚師也用速凍的魚，雖然金槍魚是一種特別受歡迎的配料，但各種各樣的魚也可以被使用。
戳可以作為自助餐的一部分。在夏威夷語中，"Poke"（發音為"POH kay"）的意思是"切片或切割"。正如你想象的，Poke中使用的魚是把魚切成小塊，通常是方塊，盡管喜歡冒險的廚師可能會變得更大膽。魚是用醬油、大蔥、苦瓜仁等調味品調味的，而且通常還包括海藻。素食者不必被排除在外，可以用豆腐做戳肉，波利尼西亞人幾百年來一直以各種形式吃魚，可以肯定的是，某種調味生魚在夏威夷群島上已經吃了很長時間然而，poke在20世紀70年代真正嶄露頭角，當時富有冒險精神的夏威夷廚師開始探索亞洲美食，產生了深受日本傳統烹飪影響的poke版本。大約在這個時候，Sam Choy開始舉辦一年一度的poke festival，推廣這道菜。
Poke是少數幾道彌補當地人和游客之間隔閡的傳統夏威夷菜之一。許多其他傳統的夏威夷菜，如Spam musubi，實際上只為當地社區所享用，因為它們反映了一種后天的品味和復雜的文化遺產。另一方面，Poke，吸引游客是因為它有一種清淡的亞洲風味，并融合了海鮮，而且它在夏威夷文化中的悠久地位確保了它在可預見的未來仍將是當地美食的一部分。
- 發表于 2020-07-18 12:22
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