愛爾蘭蘇打面包是什么(Irish Soda Bread)？
愛爾蘭蘇打面包是一種獨特的快速面包，由軟面粉、小蘇打、酪乳、黃油和鹽制成。含有任何其他成分的面包都不是真正的愛爾蘭蘇打面包，盡管它可能被當作一個整體來冒充。當做得好的時候，面包是致密的，非常有益健康的，有濃郁的...
愛爾蘭蘇打面包是一種獨特的快速面包，由軟面粉、小蘇打、酪乳、黃油和鹽制成。含有任何其他成分的面包都不是真正的愛爾蘭蘇打面包，盡管它可能被當作一個整體來冒充。當做得好的時候，面包是致密的，非常有益健康的，有濃郁的香味和潮濕的面包屑。這種面包經常被食用加上一層黃油，可以很好地搭配各種菜肴，尤其是湯和燉菜。
全麥面粉可用于制作愛爾蘭蘇打面包。
愛爾蘭的氣候并不適合種植傳統上用于面包制作的硬小麥品種。硬小麥可以經受揉打和發酵，軟質小麥往往會變成糊狀和粘糊狀。19世紀40年代中期，小蘇打被引入愛爾蘭，廚師開始用它來代替酵母。結果是愛爾蘭蘇打面包，愛爾蘭菜的基本主食，經久不衰。
愛爾蘭國旗。
制作面包時，將三杯小麥粉和一杯白面粉篩在一起，加一茶匙鹽和一茶匙半小蘇打。盡量使用軟小麥制成的面粉；避免使用面包專用面粉或自升面粉。在混合物中切一湯匙黃油，用手攪拌使面粉變得易碎。
發酵粉，愛爾蘭蘇打面包中的一種配料。
接下來，慢慢地加入兩杯不太多的酪乳，將面團變成一團松散的團狀物。在撒了面粉的表面上輕輕地揉搓面團，然后將其壓入抹了油和面粉的面包盤中傳統上，愛爾蘭蘇打面包上有一個大大的十字架，可以讓氣體逸出，使面包很容易分開。在425華氏度（218攝氏度）的烤箱里烤半小時，蓋上蓋子，然后再揭開面包的蓋子15分鐘。如果敲打面包時聽起來是空心的，那么面包就吃完了。
把面包放進一個有毛巾的籃子里，這種面包在制作當天味道最好；如果存放時間太長，它會變得不新鮮。你可以用一點水和快速烘烤來恢復一天的面包。黃油是一種常見的配料，你也可以使用凝塊奶油或蜜餞。
如果你堅持要在面包中加入葡萄干或水果，就稱之為斑點狗。一種含有雞蛋等成分的版本，糖或發酵粉更恰當地被稱為蛋糕。雖然這兩種烘焙食品可能都非常美味，但不應與傳統的愛爾蘭蘇打面包混淆，愛爾蘭蘇打面包中的干原料在加入濕原料之前應該一起過篩。
全麥面粉可用于制作愛爾蘭蘇打面包。愛爾蘭的氣候并不適合種植傳統上用于面包制作的硬小麥品種。硬小麥可以經受揉打和發酵，軟質小麥往往會變成糊狀和粘糊狀。19世紀40年代中期，小蘇打被引入愛爾蘭，廚師開始用它來代替酵母。結果是愛爾蘭蘇打面包，愛爾蘭菜的基本主食，經久不衰。
愛爾蘭國旗。制作面包時，將三杯小麥粉和一杯白面粉篩在一起，加一茶匙鹽和一茶匙半小蘇打。盡量使用軟小麥制成的面粉；避免使用面包專用面粉或自升面粉。在混合物中切一湯匙黃油，用手攪拌使面粉變得易碎。
發酵粉，愛爾蘭蘇打面包中的一種配料。接下來，慢慢地加入兩杯不太多的酪乳，將面團變成一團松散的團狀物。在撒了面粉的表面上輕輕地揉搓面團，然后將其壓入抹了油和面粉的面包盤中傳統上，愛爾蘭蘇打面包上有一個大大的十字架，可以讓氣體逸出，使面包很容易分開。在425華氏度（218攝氏度）的烤箱里烤半小時，蓋上蓋子，然后再揭開面包的蓋子15分鐘。如果敲打面包時聽起來是空心的，那么面包就吃完了。
把面包放進一個有毛巾的籃子里，這種面包在制作當天味道最好；如果存放時間太長，它會變得不新鮮。你可以用一點水和快速烘烤來恢復一天的面包。黃油是一種常見的配料，你也可以使用凝塊奶油或蜜餞。
如果你堅持要在面包中加入葡萄干或水果，就稱之為斑點狗。一種含有雞蛋等成分的版本，糖或發酵粉更恰當地被稱為蛋糕。雖然這兩種烘焙食品可能都非常美味，但不應與傳統的愛爾蘭蘇打面包混淆，愛爾蘭蘇打面包中的干原料在加入濕原料之前應該一起過篩。
- 發表于 2020-07-18 12:21
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