什么是香草黃油(Herb Butter)？

香草黃油，或稱香草黃油，是將黃油與各種香草和香料混合制成的調味黃油。它是意大利面食、米飯、魚和新鮮蔬菜等菜肴的常用配料，也是制作新鮮面包的絕佳原料。許多廚師喜歡在周圍放一堆香草黃油，以快速裝飾菜肴，它經常在美食...

香草黃油，或稱香草黃油，是將黃油與各種香草和香料混合制成的調味黃油。它是意大利面食、米飯、魚和新鮮蔬菜等菜肴的常用配料，也是制作新鮮面包的絕佳原料。許多廚師喜歡在周圍放一堆香草黃油，以快速裝飾菜肴，它經常在美食市場和雜貨店買到，在家里制作香草黃油也很容易，許多廚師喜歡這樣做，因為它可以更好地控制配料。

鼠尾草可以用于香草黃油中，為許多食物調味。
典型的香草黃油含有少量檸檬和鹽，除了香草和黃油之外。添加檸檬汁會使黃油的酸性略強，從而避免細菌污染。檸檬汁絕不是萬無一失的，加草黃油時要小心。香草黃油中可以加入鹽和胡椒粉，這樣就不必添加到食物中，盡管它們當然不是必需的。

在與草藥混合之前，先涂黃油。
香草黃油中可使用多種草藥和混合物。百里香、馬郁蘭、蒔蘿、鼠尾草、歐芹、羅勒、韭菜、牛至、迷迭香，大蒜是一些常見的選擇。新鮮的草藥是理想的，因為它們會更強烈的味道，雖然干的草藥也可以使用。如果你使用干香草，輕輕地碾碎它們，釋放出它們的香味油，然后先聞一聞，以確保它們仍然很濃。如果這些草藥的氣味很小或聞起來有灰塵，就丟棄它們。

干馬郁蘭，通常包含在香草黃油中
要制作香草黃油，首先要將草本植物短暫地燙一下，以去除可能污染黃油的污垢和細菌。每根黃油大約需要四分之一杯的香草。用干紙巾輕輕拍打草藥以吸收水分，然后把它們切碎，然后放入一碗奶油黃油中，每根黃油中加入一茶匙檸檬汁，如果需要，還可以加點鹽。充分混合所有成分，然后將香草黃油做成圓木狀或粘在塑料薄膜上，以便于儲存。

大蒜是一種很受歡迎的食品香草黃油中的成分。
成品香草黃油在冷藏箱中可以保存一周左右，或者在冰箱里保存一個月。要使用香草黃油，切下一小塊放在煮熟的盤子里。你也可以讓它變軟，然后把香草黃油做成各種各樣的裝飾形狀，這些形狀可以在正式晚宴上用來裝飾桌子。如果你選擇這樣做，把香草黃油放在冰鎮的盤子里，這樣它就不會融化或過熱。

香草黃油是新鮮面包的絕佳鋪墊。

羅勒通常被添加到香草黃油中。