什么是切達餅干(What Cheddar Biscuits)？
切達餅干是一種小的，蛋糕狀的面團，內部柔軟，奶油狀，烘烤而成，外表松軟。它們幾乎在所有方面都與普通餅干相似，只是切達奶酪已經融入面團中，在切達餅干內煮熟，直到奶酪融化并被烘烤成面包屑。奶酪的附加風味使切達餅干更具彈性...
切達餅干是一種小的，蛋糕狀的面團，內部柔軟，奶油狀，烘烤而成，外表松軟。它們幾乎在所有方面都與普通餅干相似，只是切達奶酪已經融入面團中，在切達餅干內煮熟，直到奶酪融化并被烘烤成面包屑。奶酪的附加風味使切達餅干更具彈性，更能抵擋不住的配料通常添加在餅干面團中，如辣椒或洋蔥。制成的餅干幾乎可以與任何一頓飯一起食用，以補充其豐富的營養，奶酪味，偶爾會有濃密的味道。
黃色或白色的切達干酪可用于制作美味的切達餅干。
基本切達餅干的獨特成分是奶酪本身。切達奶酪有多種類型，其中一些并不完全適合烘烤成餅干。基本的切達干酪，它的陳化時間不如其他的，通常稍軟，容易產生小碎塊，是一個很好的選擇，因為它會融化在面團中，并增加一種令人愉快的奶酪味道。這些類型的切達干酪通常有溫和和尖銳的品種，夏普奶酪的味道更符合其口味。
切達奶酪。
可以使用更特殊形式的切達奶酪，但它們可能會制作出切達餅干，在面包屑或硬的奶酪已經變干的地方有大塊的切達干酪陳年的、堅硬的切達干酪在烘焙時通常是這樣的。可以使用非常鋒利的切達干酪，但某些手工制作的奶酪可能很難用于烘焙，如果沒有切碎的話可能會分離
切達餅干通常由標準面團配料制成，其中包括面粉、小蘇打、發酵粉、黃油和雞蛋。有些食譜使用起酥油代替黃油以獲得更柔軟的質地，或者用酪乳代替部分黃油。無麩質餅干可由木薯淀粉制成，米粉和黃原膠。
可以在切達餅干中添加額外的配料，以補充奶酪的風味。這些配料包括細洋蔥、新鮮韭菜、大蒜和辣椒，培根，甚至其他奶酪，如帕爾瑪干酪或意大利干酪，都可以做成口感濃郁的餅干。
大多數切達餅干都是在烤箱中烘烤，直到烹調完畢，頂部呈金棕色，內部潮濕柔軟。它們也可用于其他菜肴的頂部，例如鍋內餡餅，餅干可以直接烤在食物上形成一層硬皮，制成的餅干可以作為配菜，也可以像卷一樣打開，用來裝任何東西，從肉、辣椒到更多的奶酪。
黃色或白色的切達干酪可用于制作美味的切達餅干。基本切達餅干的獨特成分是奶酪本身。切達奶酪有多種類型，其中一些并不完全適合烘烤成餅干。基本的切達干酪，它的陳化時間不如其他的，通常稍軟，容易產生小碎塊，是一個很好的選擇，因為它會融化在面團中，并增加一種令人愉快的奶酪味道。這些類型的切達干酪通常有溫和和尖銳的品種，夏普奶酪的味道更符合其口味。
切達奶酪。可以使用更特殊形式的切達奶酪，但它們可能會制作出切達餅干，在面包屑或硬的奶酪已經變干的地方有大塊的切達干酪陳年的、堅硬的切達干酪在烘焙時通常是這樣的。可以使用非常鋒利的切達干酪，但某些手工制作的奶酪可能很難用于烘焙，如果沒有切碎的話可能會分離
切達餅干通常由標準面團配料制成，其中包括面粉、小蘇打、發酵粉、黃油和雞蛋。有些食譜使用起酥油代替黃油以獲得更柔軟的質地，或者用酪乳代替部分黃油。無麩質餅干可由木薯淀粉制成，米粉和黃原膠。
可以在切達餅干中添加額外的配料，以補充奶酪的風味。這些配料包括細洋蔥、新鮮韭菜、大蒜和辣椒，培根，甚至其他奶酪，如帕爾瑪干酪或意大利干酪，都可以做成口感濃郁的餅干。
大多數切達餅干都是在烤箱中烘烤，直到烹調完畢，頂部呈金棕色，內部潮濕柔軟。它們也可用于其他菜肴的頂部，例如鍋內餡餅，餅干可以直接烤在食物上形成一層硬皮，制成的餅干可以作為配菜，也可以像卷一樣打開，用來裝任何東西，從肉、辣椒到更多的奶酪。
- 發表于 2020-07-18 15:36
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