什么是越南Pho餐廳(Vietnamese Pho Restaurant)？

越南的pho餐廳是一種傳統的牛肉、雞肉和面條湯，通常被稱為pho，是一種主要的菜單項目，但是pho通常是餐廳的重點，雖然許多越南餐館可能提供傳統的越南食物，偶爾也會提供pho，但真正的越南pho餐廳每天的菜單上總是有一個或多個...

越南的pho餐廳是一種傳統的牛肉、雞肉和面條湯，通常被稱為pho，是一種主要的菜單項目，但是pho通常是餐廳的重點，雖然許多越南餐館可能提供傳統的越南食物，偶爾也會提供pho，但真正的越南pho餐廳每天的菜單上總是有一個或多個品種的pho

越南pho餐廳可能會供應春卷。盡管越南可能會找到一些最好的越南餐館，世界上許多社區附近都有一家越南pho餐廳。這些餐廳通常是個體經營的餐廳，專門制作傳統的越南菜。在這些餐館里，顧客通常會點一份每天自制的熱氣騰騰的火鍋，但并不是每一家餐廳都提供同樣的火鍋，因為來自不同越南地區的火鍋廚師準備的食譜各不相同越南pho餐廳經常供應傳統的牛肉、雞肉和面條湯，有些人錯誤地認為用面條做的越南湯就可以稱為pho這不是真的，因為真正的pho只有三個品種，即牛肉、雞肉或素食。牛肉和雞肉是最受歡迎的品種，盡管素食的pho通常是為滿足那些因宗教或其他原因而不吃肉的人準備的。不過，越南境外的一些餐館可能會宣傳含有海鮮的pho食譜，但是大多數pho愛好者并不認為這些是正宗的pho食譜。

大多數越南pho餐廳都提供新鮮的春卷，里面有蝦、玻璃面條和切碎的蔬菜除了牛肉和雞肉之外，在越南pho餐廳提供的pho中還可以找到一些其他配料，包括洋蔥、辣椒和香菜。豆芽、羅勒、辣椒片和青檸也可以作為裝飾在湯里加點其他的調味料，比如魚或者辣椒醬。很多食譜都是用米粉做的，但是這個湯也可以用雞蛋面做。在素食的品種中，豆腐有時也可以作為肉類的替代品