健康烹飪的最佳秘訣是什么(Best Tips for Healthy Cooking)？

健康的烹飪不僅僅是沙拉和額外的蔬菜。為了更健康的生活，很多烹飪習慣和食譜都可以調整，包括鹽和油的用量。此外，一個人可以對自己吃的防止癌癥的肉類更加挑剔。甚至三明治也可以用更健康的方式制作，就像用小麥代替白面包...

健康的烹飪不僅僅是沙拉和額外的蔬菜。為了更健康的生活，很多烹飪習慣和食譜都可以調整，包括鹽和油的用量。此外，一個人可以對自己吃的防止癌癥的肉類更加挑剔。甚至三明治也可以用更健康的方式制作，就像用小麥代替白面包，用水果或堅果醬代替蛋黃醬。

瘦肉和蔬菜是健康飲食的選擇。
廚師可以盡量不要用鹽烹飪，尤其是當食譜要求食鹽的味道時。鹽可以在餐桌上添加以增加味道，而不是猜測鹽的最佳用量。有些人選擇在廚房和餐廳完全不吃食鹽。

無脂沙司可以增加熱量和深度熱量很少的菜肴。
廚師可以盡可能少用食用油；例如，改用噴霧形式的食用油，這樣可以使一小部分食用油走得更遠。有些人也會選擇使用更健康的食用油，但當只使用少量時，兩者之間沒有太大區別這些油，任何超過炒蔬菜的油都可能太多了。再多的食譜調整都不會使油炸健康的烹飪。

鷹嘴豆可以用來代替三明治上的蛋黃醬。
此外，廚師可以選擇更瘦的肉，少吃紅肉，一些研究表明，素食者即使偶爾吃雞蛋、家禽和魚，也比雜食者活得更長。過多的紅肉會增加患多種癌癥的風險偶爾吃它通常是好的，但一般來說，紅肉和高脂肪的肉不是健康飲食的一部分。

健康的食用油。
白面粉經過一個稱為碾磨的過程使其變白，這會去除重要的維生素。當白面粉變成白面包時，它明顯不如小麥面包健康。作為一種健康的烹飪方法，廚師可以選擇含有所有健康成分的全麥面粉。未磨粉的缺點是它的保質期比碾磨的短。

限制或減少食譜中使用的鹽量有助于使其更健康。
而不是黃油或奶油，廚師可以用莎莎醬、堅果醬或豆制品來進行健康烹飪。例如，在食譜中，廚師可以使用脫脂牛奶或豆漿，而不是使用全脂牛奶。另一個例子是，許多人在三明治上用鱷梨、鷹嘴豆醬或其他醬來代替蛋黃醬。有時甚至可以得到類似的味道，但是有了一個更健康的選擇。

添加更多的水果和蔬菜是增加食譜健康的一種方法。

沙拉是健康膳食的選擇。

豆奶可以代替牛奶。

健康烹飪可包括使用小麥面包代替白面包。

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