什么是雞肉拼盤(Chicken Platter)？
雖然雞肉拼盤有許多不同的版本，可能包含多種成分，但這道菜的主要特點是突出一塊或多塊雞肉。通常，雞肉是大塊保存的，而不是切碎或磨碎的。食物量通常比一個正常大小的餐盤要大，由于盤子比其他餐具大，因此廚師一次可以提供更...
雖然雞肉拼盤有許多不同的版本，可能包含多種成分，但這道菜的主要特點是突出一塊或多塊雞肉。通常，雞肉是大塊保存的，而不是切碎或磨碎的。食物量通常比一個正常大小的餐盤要大，由于盤子比其他餐具大，因此廚師一次可以提供更多的食物。
有些雞肉拼盤會附帶肉汁。
廚師通常用四種方法之一將雞肉準備成雞肉拼盤。他們可以燒烤、烘烤，煮沸或油炸。煮沸可能是最不常見的烹調方法，燒烤和油炸最為普遍。雞肉拼盤可以突出幾種烹調雞肉的方法，也可以遵循特定的烹飪主題，以墨西哥或其他民族的食譜為特色。這使得廚師可以為食客提供一種不同的烹飪方法雞肉食譜。
薯條通常與雞肉拼盤一起供應。
雞肉拼盤的附加成分可能是廚師選擇的任何東西，但通常是廚師工作地區常見的蔬菜。大米、土豆、，西蘭花和胡蘿卜是主食。廚師通常會將雞肉的制作方法與蔬菜的制作方法相匹配。例如，如果他們把雞肉炒了，他們可以將雞肉與炸薯條搭配，而不是土豆泥。他們也會謹慎地選擇與雞肉調味料配合使用的蔬菜。
雖然有番茄醬等調味品，但較低端的雞肉拼盤通常沒有附帶的醬汁或肉汁在中高端的雞肉拼盤中，廚師會準備奶油和香草醬等配料，以使雞肉看起來更濕潤，并增加額外的風味和質地。
一般來說，雞肉拼盤的制作并不特別困難。因此，大多數廚房工作人員都會注意如何呈現盤子。比如，他們可能會添加額外的香草裝飾，或者以一種美觀的方式來安排菜肴。通常，餐廳級別越高，就越注重展示。許多高端餐廳甚至會在展示時考慮菜肴的名稱，根據烹調方法或搭配的醬汁或蔬菜，使用不同的、更具異國情調的名稱，使拼盤看起來更具吸引力或更具特色。
餐館經常以雞肉拼盤作為主要入口。盤子上的食物量通常足以滿足2至4個人的需求，雖然餐廳提供多少食物取決于管理層。但是，盤子的大小并不一定保證餐廳會將盤子直接放在一個人以上。即使作為一頓飯出售，盤子也能容納兩個人，這并不罕見。
事實上，人們可以養雞在許多地區，雞肉拼盤的成功起到了很大的作用。這些菜肴通常比其他肉類或海鮮菜肴便宜。人們喜歡這些菜肴是因為它們往往"清淡"或者沒有那么高的卡路里，盡管雞肉的烹調方式和配菜有助于這一點對這頓飯的"分量"來說。
有些雞肉拼盤會附帶肉汁。廚師通常用四種方法之一將雞肉準備成雞肉拼盤。他們可以燒烤、烘烤，煮沸或油炸。煮沸可能是最不常見的烹調方法，燒烤和油炸最為普遍。雞肉拼盤可以突出幾種烹調雞肉的方法，也可以遵循特定的烹飪主題，以墨西哥或其他民族的食譜為特色。這使得廚師可以為食客提供一種不同的烹飪方法雞肉食譜。
薯條通常與雞肉拼盤一起供應。雞肉拼盤的附加成分可能是廚師選擇的任何東西，但通常是廚師工作地區常見的蔬菜。大米、土豆、，西蘭花和胡蘿卜是主食。廚師通常會將雞肉的制作方法與蔬菜的制作方法相匹配。例如，如果他們把雞肉炒了，他們可以將雞肉與炸薯條搭配，而不是土豆泥。他們也會謹慎地選擇與雞肉調味料配合使用的蔬菜。
雖然有番茄醬等調味品，但較低端的雞肉拼盤通常沒有附帶的醬汁或肉汁在中高端的雞肉拼盤中，廚師會準備奶油和香草醬等配料，以使雞肉看起來更濕潤，并增加額外的風味和質地。
一般來說，雞肉拼盤的制作并不特別困難。因此，大多數廚房工作人員都會注意如何呈現盤子。比如，他們可能會添加額外的香草裝飾，或者以一種美觀的方式來安排菜肴。通常，餐廳級別越高，就越注重展示。許多高端餐廳甚至會在展示時考慮菜肴的名稱，根據烹調方法或搭配的醬汁或蔬菜，使用不同的、更具異國情調的名稱，使拼盤看起來更具吸引力或更具特色。
餐館經常以雞肉拼盤作為主要入口。盤子上的食物量通常足以滿足2至4個人的需求，雖然餐廳提供多少食物取決于管理層。但是，盤子的大小并不一定保證餐廳會將盤子直接放在一個人以上。即使作為一頓飯出售，盤子也能容納兩個人，這并不罕見。
事實上，人們可以養雞在許多地區，雞肉拼盤的成功起到了很大的作用。這些菜肴通常比其他肉類或海鮮菜肴便宜。人們喜歡這些菜肴是因為它們往往"清淡"或者沒有那么高的卡路里，盡管雞肉的烹調方式和配菜有助于這一點對這頓飯的"分量"來說。
- 發表于 2020-07-18 17:11
- 閱讀 ( 1020 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章