什么是香蕉卷(Banana Roll)？

香蕉卷是一種甜點食品，通常由海綿狀香蕉蛋糕和奶油蛋糕組成。一旦這兩種物質產生，廚師通常會在蛋糕上涂上奶油，然后在烘烤前將蛋糕卷成圓柱形。平均香蕉卷大約有2到3英寸（約5.1到7.6厘米）long. 海綿蛋糕通常用作香蕉卷的底...

香蕉卷是一種甜點食品，通常由海綿狀香蕉蛋糕和奶油蛋糕組成。一旦這兩種物質產生，廚師通常會在蛋糕上涂上奶油，然后在烘烤前將蛋糕卷成圓柱形。平均香蕉卷大約有2到3英寸（約5.1到7.6厘米）long.

海綿蛋糕通常用作香蕉卷的底料。海綿蛋糕是香蕉卷的常用底料香蕉卷。這種蛋糕通常是用糖、面粉和雞蛋做成的。雞蛋被攪成泡沫，使蛋糕具有海綿狀的質地，并與其他成分混合。這種結構的蛋糕對卷制甜點很有用，因為即使在烹調之后，海綿蛋糕也是柔韌的

一串香蕉。其他成分可以增強和改善蛋糕的基礎。香蕉面包卷，成熟的香蕉泥是一個明顯的添加。由于甜點起源于一個受歡迎的中國糕點，亞洲大米經常被添加到本地。發酵粉和小蘇打也是常見的添加劑。此外，廚師經常加入少量的朗姆酒或香草來增加蛋糕的味道。撒上糖粉另一個流行的選擇是在蛋糕表面涂上香蕉卷里的奶油餡有多種形式。一種基本的甜奶油醬可能是由奶油奶酪、香草和糖混合而成的，用蜂蜜和豆子制成的甜味混合物，被稱為紅豆醬，是另一種受歡迎的餡料。許多面包店和食譜也使用切碎的香蕉片作為香蕉卷的餡料。有些人可能會選擇預先制作好的餡料和糖霜來購買，例如可以用來制作香蕉肉桂卷的肉桂糖霜。香蕉卷是一種烘焙食品，因此通常在烤箱中烹調。食譜通常指示廚師首先制作蛋糕，然后將其放入平底鍋中，然后烤15分鐘冷卻后，餡料被鋪在蛋糕上，然后蛋糕被卷起。這就為香蕉卷的內部設計了一個漩渦狀的設計。盡管香蕉卷已經在世界各地的甜點盤上出現，香蕉卷起源于東亞料理，尤其是中國。類似的中國糕點產品包括杏仁餅干、奶油包子和蛋撻。專門生產這些產品的中國面包店通常位于唐人街：一個慶祝中國文化和習俗的小社區。在許多情況下，香蕉卷是點心飯的一部分，點心包括許多小的和分開的食物部分。

在中國，香蕉卷可能以紅豆醬為餡料。