麥麩。確保標簽上列出的主要成分是麩皮。它可以是大米、小麥、大麥或其他谷物制成的麩皮,但它必須是你從谷類食物中獲得最大營養的主要成分。標有小麥標簽的谷類食品不一定是用麥麩或全麥制成的,谷類食品中含有的其他營養成分,如谷類食品中含有的維生素B,你可以簡單地看清楚包裝上的營養成分找一種不含過量糖、脂肪和鈉的麥麩麥片,一種蛋白質和纖維含量高的谷類食品,最健康的谷類食品每份至少含有3克蛋白質和5克纖維閱讀這些信息時,一定要比較一下食用量,因為有些谷類食品的份量比其他谷類食品大。脂肪來源于氫化油和堅果等添加劑,但這些信息也可以在成分標簽上找到。麩皮谷類食品中的不溶性纖維有很多健康益處,比如因為降低膽固醇和減少便秘的風險。一個對控制他或她的麥麩麥片中的所有成分感興趣的廚師可以選擇在家里制作麥麩片。這個過程不太困難,并且允許廚師添加堅果、干果和漿果等原料制成成品。制作麩皮麥片可以省錢并消除麥片中的化學物質,但比在商店買要花更多的時間。
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