什么是班尼薩(Banitsa)？
Banitsa 是一種傳統的保加利亞糕點，由多層菲洛面團、油或融化的黃油、雞蛋和各種甜或香的餡料制成。 根據餡料的不同，Banitsa 可以作為早餐食品與普通酸奶一起食用，也可以作為甜點、便餐或零食食用 Zelnik是一種用泡菜填...
Banitsa是一種傳統的保加利亞糕點，由多層菲洛面團、油或融化的黃油、雞蛋和各種甜或香的餡料制成。根據餡料的不同，Banitsa可以作為早餐食品與普通酸奶一起食用，也可以作為甜點、便餐或零食食用
Zelnik是一種用泡菜填充的班尼莎面包，有時圣誕大餐中也會包括一種banitsa，裝滿了硬幣、小飾物、錫箔紙包裹的祝福語和圣誕信息。因此，它的功能類似于作為許多狂歡節慶祝活動一部分的國王蛋糕Banitsa經常和酸奶一起食用，雖然它可能像一個大的蛋奶酥，但它的質地更像是一個濃密的牛角面包，或者硬糕點葉，在這道菜里烤時會形成柔軟的薄片層。一種獨特的叫做tutmanik的面包是用發酵的面團做成的。
蘋果可以用來填充banitsa巴尼薩最基本的配方是用碎的白芝士填充，這種奶酪和白芝士很相似。巴尼薩奶酪的餡料是蘋果，甜的巴尼薩奶酪是甜的，里面是南瓜、核桃、糖和肉桂的混合物香噴噴的班尼薩餡料可能是碎肉、蘑菇和洋蔥、蕁麻或菠菜的混合物。Luchnik是一種用韭菜填充的banitsa，而zelnik則是用泡菜填充的Banitsa在保加利亞隨處可見，并已成為一種文化現象。街頭小販出售各種不同版本的糕點。諺語圍繞著Banitsa的食用而演變。甚至Banitsa一詞也有自己的名氣，保加利亞作為貶義詞進入俚語詞匯，用來指那些皺巴巴的、油膩的或其它不好的東西。保加利亞不是唯一一個公民喜歡這種糕點的國家。希臘、塞爾維亞、土耳其、俄羅斯，其他的都有他們自己的改良版本。土耳其語borek>；是一種帶有美味餡料的菲洛面團糕點，通常包括菲塔或另一種咸奶酪。它們不是在一個大的圓形平底鍋中制作的，而是作為單份糕點烘焙，或者在一個大的長方形平底鍋中切成三角形希臘語的提羅皮塔（tiropita）用雞蛋和奶酪的混合物將奶油狀的葉狀薄片層層包裹起來。提羅皮塔可以單獨做成糕點，也可以放在一個大平底鍋里，在食用前切片塞爾維亞和馬其頓都生產與保加利亞非常相似的banitsa。塞爾維亞傳統的吉班尼卡是用菲洛糕點和碎白奶酪做成的。在馬其頓，這道菜叫做maznik香噴噴的班尼薩通常是用蘑菇和其他配料填充的。
Zelnik是一種用泡菜填充的班尼莎面包，有時圣誕大餐中也會包括一種banitsa，裝滿了硬幣、小飾物、錫箔紙包裹的祝福語和圣誕信息。因此，它的功能類似于作為許多狂歡節慶祝活動一部分的國王蛋糕Banitsa經常和酸奶一起食用，雖然它可能像一個大的蛋奶酥，但它的質地更像是一個濃密的牛角面包，或者硬糕點葉，在這道菜里烤時會形成柔軟的薄片層。一種獨特的叫做tutmanik的面包是用發酵的面團做成的。蘋果可以用來填充banitsa巴尼薩最基本的配方是用碎的白芝士填充，這種奶酪和白芝士很相似。巴尼薩奶酪的餡料是蘋果，甜的巴尼薩奶酪是甜的，里面是南瓜、核桃、糖和肉桂的混合物香噴噴的班尼薩餡料可能是碎肉、蘑菇和洋蔥、蕁麻或菠菜的混合物。Luchnik是一種用韭菜填充的banitsa，而zelnik則是用泡菜填充的Banitsa在保加利亞隨處可見，并已成為一種文化現象。街頭小販出售各種不同版本的糕點。諺語圍繞著Banitsa的食用而演變。甚至Banitsa一詞也有自己的名氣，保加利亞作為貶義詞進入俚語詞匯，用來指那些皺巴巴的、油膩的或其它不好的東西。保加利亞不是唯一一個公民喜歡這種糕點的國家。希臘、塞爾維亞、土耳其、俄羅斯，其他的都有他們自己的改良版本。土耳其語borek>；是一種帶有美味餡料的菲洛面團糕點，通常包括菲塔或另一種咸奶酪。它們不是在一個大的圓形平底鍋中制作的，而是作為單份糕點烘焙，或者在一個大的長方形平底鍋中切成三角形希臘語的提羅皮塔（tiropita）用雞蛋和奶酪的混合物將奶油狀的葉狀薄片層層包裹起來。提羅皮塔可以單獨做成糕點，也可以放在一個大平底鍋里，在食用前切片塞爾維亞和馬其頓都生產與保加利亞非常相似的banitsa。塞爾維亞傳統的吉班尼卡是用菲洛糕點和碎白奶酪做成的。在馬其頓，這道菜叫做maznik香噴噴的班尼薩通常是用蘑菇和其他配料填充的。
- 發表于 2020-07-18 17:36
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