什么是Aloo Tikki(Aloo Tikki)？

Aloo tikki是一種印度和巴基斯坦的小吃，用土豆和香料制成。煮熟的土豆被搗碎，做成小餡餅，油炸成褐色和酥脆。在印地語中， Aloo 意思是土豆， tikki 是一種小肉塊，或者肉餡。這種小吃通常是為印度和巴基斯坦的街頭小販點餐和...

Aloo tikki是一種印度和巴基斯坦的小吃，用土豆和香料制成。煮熟的土豆被搗碎，做成小餡餅，油炸成褐色和酥脆。在印地語中，Aloo意思是土豆，tikki是一種小肉塊，或者肉餡。這種小吃通常是為印度和巴基斯坦的街頭小販點餐和出售的，通常配上各種各樣的配料和酸辣醬。

有時，提基可以塞滿香腸豆這樣的餡料。
一個典型的aloo tikki食譜要求煮土豆隨后加入生姜、香菜粉和香菜粉等調味料搗碎。有些版本包括青豆或煮熟的黑香腸。也可以加入切碎的青辣椒來加熱。這些配料與某種面粉混合，直到面團成形。

煮熟的土豆可以在aloo tikki中搗碎做成小餡餅。
然后用手把面團做成小餡餅。為了防止粘在手上，可能需要在手上涂上油。這些餡餅用油炸至兩面金黃色。這種零食通常適合素食主義者和素食主義者，因為傳統上不含動物制品。

Aloo tikki通常在上面加煮鷹嘴豆。
從街邊小販或售貨亭訂購Alo tikki時，小販會拿兩個酒杯，在熱油中浸泡幾秒鐘，等酒杯酥脆變黃后，將其翻到一次性盤子或干葉碗上酸奶或酸辣醬、洋蔥和煮熟鷹嘴豆等配料的添加速度很快，因此就餐者只有幾秒鐘的時間提出特殊要求。

豌豆可以添加到印度小吃Aloo Tikki中。
這些零食通常與紅洋蔥一起作為裝飾，或是包括酸奶在內的配料，它們通常與羅望子、胡蘿卜、芒果或香菜薄荷酸辣醬一起食用。在孟買，aloo tikki有時會在上面撒上辛辣的咖喱。傳統的旁遮普頂部是aloo chole，土豆和鷹嘴豆咖喱。有些變體要求用香腸之類的餡料來填充意大利香腸。

Aloo tikki通常用碎香菜籽調味。
Aloo tikki也提供三明治，尤其是在北印度咖啡館，或是達巴斯，麥當勞?快餐連鎖店出售McAloo Tikki? 印度一些城市的漢堡。肉餅是用土豆、香料和豌豆做成的，上面撒上西紅柿、洋蔥和素食的蛋黃醬。雖然類似，但這種漢堡并不被認為是傳統的aloo tikki。

在印度，Alo tikki和其他零食通常在戶外市場出售。
還有許多其他的印度菜是用土豆做的。例如，aloo palak是一頓由土豆、菠菜和香料組成的一餐。aloo mutter是一種由土豆和豌豆做成的咖喱菜，用加蘭馬沙拉、姜黃和孜然籽烹調而成。另一種主食是aloo gobi，或者是用姜黃制成的土豆和花椰菜，讓這道菜呈現出黃色。

Aloo tikki通常會在上面撒上奶油酸奶和新鮮草藥。