什么是克里普(Kreple)？

Kreple是一種甜甜圈甜點，通常由糖、雞蛋、豬油和各種水果混合而成。這道菜起源于波蘭的西里西亞食譜，也可以拼寫為krapel，這些類型的西里西亞甜甜圈在德國也很流行，其形狀與被稱為"柏林人"的德國式甜甜圈形狀相同。Kreple...

Kreple是一種甜甜圈甜點，通常由糖、雞蛋、豬油和各種水果混合而成。這道菜起源于波蘭的西里西亞食譜，也可以拼寫為krapel，這些類型的西里西亞甜甜圈在德國也很流行，其形狀與被稱為"柏林人"的德國式甜甜圈形狀相同。Kreple是四旬齋前最受歡迎的甜點，因為它使用了宗教儀式期間不允許使用的甜食。

通常含有豬油、糖、雞蛋和水果。
與其他甜甜圈類型的甜點大小大致相同，kreple甜甜圈通常沒有洞，而是用水果填充。kreple的起源通常可以追溯到19世紀和20世紀早期歐洲農民家庭中開發的食譜。由于經濟上的節儉需要，這些家庭通常會盡可能有效地使用食物。在冷藏之前家喻戶曉，kreple被認為是最受歡迎的狂歡節食品，也避免了在四旬齋期間會變質的剩余成分。

白糖是kreple食譜中不可或缺的成分。
按照家庭傳統，但是基本的配料通常是由萬能面粉、白糖、雞蛋和少量的鹽組成，以使味道更加豐滿。有些食譜所需的面粉量比從零開始烤面包所需的面粉量要少，酵母也是一個配方要求成品甜甜圈有正確的質地有些廚師為了使面團達到合適的稠度而加入豬油，而另一些廚師則喜歡用黃油或人造黃油，因為它們的脂肪較少。還經常添加一定量的香草精來帶來更多的甜味。
Kreple餡料通常可以是各種水果口味的果醬或蜜餞。甜甜圈可以根據面包師的喜好，有時還可以加入果醬、蛋羹或甜糖霜。一旦面團中的每一個甜甜圈都是用面團做成的，然后用油炸成金黃色。如果面包師愿意的話，可以在上面上釉或加冰。

克雷普傳統上是在狂歡節上吃的。