什么是劈開的火雞胸脯(Split Turkey Breast)？
劈開火雞胸脯是指將火雞的胸脯切成兩半的火雞切塊，通常是將火雞的胸骨垂直切下，做成兩半，在包裝或烹調之前，可以將其留在或取出。火雞胸脯很瘦，與腿上的深色肉相比，脂肪含量較低的白肉，可能需要更仔細的烹調技術，以確保肉不會...
劈開火雞胸脯是指將火雞的胸脯切成兩半的火雞切塊，通常是將火雞的胸骨垂直切下，做成兩半，在包裝或烹調之前，可以將其留在或取出。火雞胸脯很瘦，與腿上的深色肉相比，脂肪含量較低的白肉，可能需要更仔細的烹調技術，以確保肉不會變干，變得堅硬無味。
使用肉類溫度計來確定肉的內部溫度是否達到170度。
雖然一個分開的火雞胸脯可以不經過額外的準備就可以按原樣烹調，但通常建議將其鹵化，以增加白肉的水分和風味。腌制是一種將食物長時間浸泡在水、鹽和首選香料或調味料中的過程，通常四個小時到一夜。鹽通常被認為有助于從肉中提取自然水分，并幫助它更好地吸收香料或調味料的味道。
烹調劈開火雞胸脯最常見的方法之一是烘烤。烘焙往往被認為是這是制作火雞的最基本的方法之一，因為火雞在烤箱里時，它基本上是不活動的，不用手拿。在烤箱里煮火雞胸脯有助于使火雞的皮膚有一種酥脆的質地和金黃的外觀。如果烤的時間太長，肉很快就會變干；因此，通常建議使用肉類溫度計來確定內部溫度，而不是依賴食譜的估計烹飪時間通常建議將火雞烤至其內部溫度達到170華氏度（76.67攝氏度），因為即使從烤箱中取出，火雞胸肉也可以繼續烹調。
劈開的火雞胸肉也可以用高溫烹調，如燒烤或油炸。使用高熱量可能會使肉更容易變質烹調方法通常是在肉的外皮上注入水分，或是在烹調時用注射器把肉浸在外面，這樣烹調的方法通常還是用鹽水把肉浸在里面確保肉在食用前達到170華氏度（76.67攝氏度）。
使用肉類溫度計來確定肉的內部溫度是否達到170度。雖然一個分開的火雞胸脯可以不經過額外的準備就可以按原樣烹調，但通常建議將其鹵化，以增加白肉的水分和風味。腌制是一種將食物長時間浸泡在水、鹽和首選香料或調味料中的過程，通常四個小時到一夜。鹽通常被認為有助于從肉中提取自然水分，并幫助它更好地吸收香料或調味料的味道。
烹調劈開火雞胸脯最常見的方法之一是烘烤。烘焙往往被認為是這是制作火雞的最基本的方法之一，因為火雞在烤箱里時，它基本上是不活動的，不用手拿。在烤箱里煮火雞胸脯有助于使火雞的皮膚有一種酥脆的質地和金黃的外觀。如果烤的時間太長，肉很快就會變干；因此，通常建議使用肉類溫度計來確定內部溫度，而不是依賴食譜的估計烹飪時間通常建議將火雞烤至其內部溫度達到170華氏度（76.67攝氏度），因為即使從烤箱中取出，火雞胸肉也可以繼續烹調。
劈開的火雞胸肉也可以用高溫烹調，如燒烤或油炸。使用高熱量可能會使肉更容易變質烹調方法通常是在肉的外皮上注入水分，或是在烹調時用注射器把肉浸在外面，這樣烹調的方法通常還是用鹽水把肉浸在里面確保肉在食用前達到170華氏度（76.67攝氏度）。
- 發表于 2020-07-18 16:12
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