什么是香草紙杯蛋糕(What Vanilla Cupcakes)？

香草紙杯蛋糕是用香草調味的小蛋糕。這些紙杯蛋糕通常是白色或黃色的蛋糕，但是廚師可以添加不喜歡的食用色素來改變紙杯蛋糕的顏色。香草紙杯蛋糕可能有糖霜或釉料，或者它們可以保持原樣，不加遮蓋。香草豆籽可以增強香...

香草紙杯蛋糕是用香草調味的小蛋糕。這些紙杯蛋糕通常是白色或黃色的蛋糕，但是廚師可以添加不喜歡的食用色素來改變紙杯蛋糕的顏色。香草紙杯蛋糕可能有糖霜或釉料，或者它們可以保持原樣，不加遮蓋。

香草豆籽可以增強香草紙杯蛋糕的味道。
這些紙杯蛋糕的名字是基于紙杯蛋糕的味道而不是糖霜，所以香草蛋糕上有巧克力或焦糖糖霜，甚至其他的也不少見口味。香草紙杯蛋糕通常使用與普通香草蛋糕相同的配方，但烹飪時間較短。較小尺寸的紙杯蛋糕意味著其表面面積比單一的全尺寸蛋糕更大，烤箱的熱量不需要太多時間來烹調紙杯蛋糕的中心。
普通香草紙杯蛋糕一般不添加堅果、肉桂或其他風味成分。配方名稱通常反映任何添加成分，例如香草核桃蛋糕或香料香草紙杯蛋糕。香草豆籽是一個例外，香草蛋糕的添加強化了香草的味道。糖霜可能含有一些花灑或其他有香味的裝飾物，而不管配方的名稱是什么。
有些香草紙杯蛋糕是用其他原料制作的，以滿足過敏者的需要。這些紙杯蛋糕當然必須使用香草，但有些食譜中沒有雞蛋或牛奶讓那些沒有這些成分的人食用紙杯蛋糕。如果有人必須避免在食譜中使用乳制品，可以使用黃油替代品。但是，要減少糖的含量要稍微困難一些，因為這會改變蛋糕的質地和密度。
香草紙杯蛋糕有著相當好的聲譽平淡無奇不過，它們的卡路里并不一定很低，尤其是在糖霜的情況下，蛋糕的體積小，可以讓人們控制蛋糕的分量，但紙杯蛋糕的成分和密度意味著即使是少量也可以含有相當多的熱量。

發表于 2020-07-18 16:08
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分類：食物

什么是香草紙杯蛋糕(What Vanilla Cupcakes)？

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