什么是萵苣汁(Lettuce Juice)？

雖然基本上不含卡路里，但有幾種最綠色的生菜被認為有可能對抗某些類型的癌癥。它不僅含有大量的纖維和類黃酮，萵苣還含有高水平的葉酸和類胡蘿卜素，所有這些都在清除血液中的自由基和抑制癌細胞生長方面取得了初步成功，有...

雖然基本上不含卡路里，但有幾種最綠色的生菜被認為有可能對抗某些類型的癌癥。它不僅含有大量的纖維和類黃酮，萵苣還含有高水平的葉酸和類胡蘿卜素，所有這些都在清除血液中的自由基和抑制癌細胞生長方面取得了初步成功，有些人更進一步，經常食用萵苣汁。這種液體可以從保健食品商店或網上商販處購買，也可以在家里鮮榨榨汁的。最適合做萵苣汁的葉類蔬菜是萵苣屬植物中最綠色的一種。其中最具代表性的是菠菜，萵苣和甘藍萵苣品種也很廣泛，有炭疽菜、菊苣菜、羽衣甘藍菜和芥末菜。相比之下，白一點的萵苣，如冰山，營養價值很低，沒有抗癌活性

萵苣汁可以用許多不同的生菜制成。在選擇生菜汁產品時，最重的頭和包裝里可能含有最多的白色液體，另一個普遍規律是葉子越綠，果汁就越有營養有些人寧愿買果汁，為了保證特定濃度的重要營養素。一些品牌甚至提供混合生菜，以最大限度地發揮果汁的營養價值。制作萵苣汁幾乎不需要烹飪上的優雅。葉子清洗后，它們可以放在一個專用的榨汁機里，榨汁機會把葉子磨碎，榨出汁來。因為葉子較綠的部分味道最好，為了防止番茄汁變得更美味，人們更喜歡加入番茄汁或者其他口味的番茄汁像類胡蘿卜素、葉酸和黃酮類化合物，綠葉蔬菜的萵苣汁也含有液態復合維生素的成分。例如，大約0.2磅（85克）的romaine就占人體所需維生素a的148%。它還含有大量的其他維生素和礦物質，如維生素C、鐵，硫胺素核黃素鈣銅，鉀和維生素K。綠色蔬菜除了對抗某些癌癥外，還有其他一些有益健康的功效。葉綠素有助于著色，是一種被證明具有活力的化合物。還有一些其他成分，如硫、硅，維生素B和氯被認為可以改善皮膚和頭發，除了幫助身體對抗肺癌

生菜可與水果搭配使用，以獲得更甜的果汁。