什么是山藥派(Yam Pie)？
甘薯可能對一些調味品來說不夠美味，但這可能會使它們成為甜點。山藥派是美國南部幾代人的傳統傳統。它是一種簡單的將紅薯泥與糖、面粉、肉豆蔻、肉桂、雞蛋混合而成，牛奶和香草，倒入餡餅皮中烘烤。吃完后，這種餡餅在外觀...
甘薯可能對一些調味品來說不夠美味，但這可能會使它們成為甜點。山藥派是美國南部幾代人的傳統傳統。它是一種簡單的將紅薯泥與糖、面粉、肉豆蔻、肉桂、雞蛋混合而成，牛奶和香草，倒入餡餅皮中烘烤。吃完后，這種餡餅在外觀和味道上都非常接近南瓜派，南瓜派是感恩節的另一種標志性主食。
用山藥做的餡餅可能有起源于戰前南部。據加州州立大學的約瑟夫·霍洛威教授所說，山藥是美國奴隸們熟悉的食物，無論是在途中的還是已經在南方種植園工作的人。霍洛威認為，山藥派很可能是從他們那里起源的。山藥餡餅是奴隸船平均記錄上列出的為數不多的幾樣食材，包括黑眼豌豆、車前草、秋葵、面包、魚、大米和山藥
山藥派配香草冰淇淋是相當常見的，不需要太多制作山藥派的原料。許多家庭已經擁有了餡料所需的雞蛋、牛奶、糖、鹽、黃油、肉桂和香草精。一個標準的餡餅面團可以加一些面粉、糖和雞蛋攪拌，或者干脆在商店里買面團，然后是餡料，進入餡餅罐。在350華氏度（約177攝氏度）下烘烤一小時后，餡餅上有一層淺棕色的皮，這表明是時候讓山藥派開始冷卻了，一個始于1935年的節日，旨在推廣當地的經濟作物，每年都會舉辦一次山藥餡餅比賽。2011年，隨著節日規模達到嘉年華規模，年游客超過10萬人，餡餅競賽委員會在其網站上提供了完美山藥派餡料的配料比例。一個餡餅大約有1.5一杯（約300克）的紅薯泥或山藥可以得到一大勺（約2.67克）面粉、1杯（約240毫升）牛奶或奶油、2湯匙（約28.5克）黃油或人造黃油、1杯（約201克）糖和三個雞蛋的蛋黃。當然，比賽的贏家是那些懂得如何輕輕地修補混合物的人，雖然委員會禁止改變主要配料，如添加葡萄干、椰子或堅果。在冷卻后，山藥派會定期涂上攪打奶油。有些人會用棉花糖或棉花糖奶油代替。山藥派是一種la模式香草冰淇淋，也不是一個不尋常的選擇。
用山藥做的餡餅可能有起源于戰前南部。據加州州立大學的約瑟夫·霍洛威教授所說，山藥是美國奴隸們熟悉的食物，無論是在途中的還是已經在南方種植園工作的人。霍洛威認為，山藥派很可能是從他們那里起源的。山藥餡餅是奴隸船平均記錄上列出的為數不多的幾樣食材，包括黑眼豌豆、車前草、秋葵、面包、魚、大米和山藥山藥派配香草冰淇淋是相當常見的，不需要太多制作山藥派的原料。許多家庭已經擁有了餡料所需的雞蛋、牛奶、糖、鹽、黃油、肉桂和香草精。一個標準的餡餅面團可以加一些面粉、糖和雞蛋攪拌，或者干脆在商店里買面團，然后是餡料，進入餡餅罐。在350華氏度（約177攝氏度）下烘烤一小時后，餡餅上有一層淺棕色的皮，這表明是時候讓山藥派開始冷卻了，一個始于1935年的節日，旨在推廣當地的經濟作物，每年都會舉辦一次山藥餡餅比賽。2011年，隨著節日規模達到嘉年華規模，年游客超過10萬人，餡餅競賽委員會在其網站上提供了完美山藥派餡料的配料比例。一個餡餅大約有1.5一杯（約300克）的紅薯泥或山藥可以得到一大勺（約2.67克）面粉、1杯（約240毫升）牛奶或奶油、2湯匙（約28.5克）黃油或人造黃油、1杯（約201克）糖和三個雞蛋的蛋黃。當然，比賽的贏家是那些懂得如何輕輕地修補混合物的人，雖然委員會禁止改變主要配料，如添加葡萄干、椰子或堅果。在冷卻后，山藥派會定期涂上攪打奶油。有些人會用棉花糖或棉花糖奶油代替。山藥派是一種la模式香草冰淇淋，也不是一個不尋常的選擇。
- 發表于 2020-07-18 20:54
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