什么是螃蟹砂鍋(Crab Casserole)？

"蟹肉砂鍋"是指在烤箱中烘烤的各種蟹肉菜肴的總稱。大多數蟹肉和干濕配料一起倒入砂鍋菜中。任何類型的蟹肉都可以使用，包括以魚為原料的仿蟹。在烘焙過程中，螃蟹砂鍋失去了它的湯狀，變成了一種可以很容易地切成幾份的黃...

"蟹肉砂鍋"是指在烤箱中烘烤的各種蟹肉菜肴的總稱。大多數蟹肉和干濕配料一起倒入砂鍋菜中。任何類型的蟹肉都可以使用，包括以魚為原料的仿蟹。在烘焙過程中，螃蟹砂鍋失去了它的湯狀，變成了一種可以很容易地切成幾份的黃金烤固體，也可以作為一道在坐下的聚會上傳遞的佳肴。

蛋黃醬，可以用來做蟹肉砂鍋菜制作蟹肉砂鍋菜有很多種不同的方法，唯一松散的參數與烤盤和方法有關。所有的砂鍋菜，包括螃蟹，都是以砂鍋菜命名的。這種菜起源于法國，典型的長方形深邊。它最常見的材料是陶瓷，瓷器或玻璃，不帶蓋子的砂鍋菜肴在烘烤過程中通常需要用鋁箔覆蓋，以促進熱量均勻分布。

任何類型的蟹肉可用于螃蟹砂鍋。砂鍋不是砂鍋，除非在烤箱中烘烤。不同的食譜要求不同的加熱設置和時間，但烘焙是核心要求一些更現代和簡約的砂鍋食譜聲稱可以用微波爐烹飪，但這既不傳統也不推薦，特別是含有肉或海鮮（如螃蟹）的大盤菜。烤箱穩定均勻的熱量是安全、均勻地烹調這類菜的唯一方法蟹肉煲最早可能是在收獲豐富的海邊社區中創建的。將肉烤成砂鍋，在現成主食的基礎上提供了一個有趣的轉折點。有許多不同種類的螃蟹，每一種都有其獨特的味道和質地。現代蟹肉的普遍存在甚至遠在內陸，這意味著這道菜幾乎可以在任何地方嘗試。有時只有冷凍或罐裝的螃蟹可供選擇，但這是可行的。螃蟹的任何部分一般都可以用來烤砂鍋菜。自制的新鮮捕獲螃蟹的砂鍋菜通常除了蟹殼外，其他東西都包括在內。買來的螃蟹通常會更分開。羊肉、腿、背肉和肉塊是常見的名稱。一切都可以，雖然在砂鍋中通常只使用一種或一種螃蟹的肉。砂鍋菜通常需要混合一些干濕配料，以便在烘焙過程中粘附。面包屑、面粉，調味品是常見的干原料。奶酪、牛奶、蛋黃醬和調味料通常能平衡這些調味品。廚師通常還會添加其他實質性的配料，如蔬菜和面條在砂鍋菜里，所有的配料都混合在一起，上面通常會加上面包屑或奶酪。在烤盤的過程中，配料會形成一個褐色的硬皮，使人覺得美味可口，主菜。蟹肉砂鍋幾乎總是作為一道熱菜。大多數食譜都建議從烤箱出來后讓飯菜休息一會兒，但在其他方面，它應該立即上菜。不過，有些準備工作確實會隨著時間的推移而有所改善。這些食物通常是提前一天做的，保存在冰箱里，然后在上菜前重新加熱。在烤箱里重新加熱通常是最有效的方法，盡管有時個別的部分可以在爐子上加熱也可以放在微波爐里。

蟹肉可以用在蟹肉煲里。