什么是泡菜拼菜(Kimchi Jigae)？
更確切地說，泡菜是用泡菜做的燉菜，泡菜是一種發酵蔬菜，類似于泡菜。泡菜是許多韓國家庭制作的傳統菜肴，除了泡菜外，這道菜通常還包括蔬菜、豬肉和豆腐。但是，去掉豬肉做成素菜。 黑胡椒通常是泡菜的調味品泡菜、大蒜和水是...
更確切地說，泡菜是用泡菜做的燉菜，泡菜是一種發酵蔬菜，類似于泡菜。泡菜是許多韓國家庭制作的傳統菜肴，除了泡菜外，這道菜通常還包括蔬菜、豬肉和豆腐。但是，去掉豬肉做成素菜。
黑胡椒通常是泡菜的調味品泡菜、大蒜和水是這道燉菜的唯一完全必要的配料。然而，熏肉或豬腰肉通常用于泡菜拼菜。在加入燉菜之前，豬肉被切成細條或小塊。硬豆腐，切成條狀或方塊狀，通常也包括在這道菜里。通常蘑菇，都是白色的辣椒是泡菜的主要成分泡菜本身可以自制，但通常是商店購買的。雖然在韓國很容易買到，但在其他地區，泡菜只能在亞洲市場和專賣店買到。泡菜汁是紅色的，與泡菜一起燉。這導致燉菜通常有大膽的紅色香料，如姜和黑胡椒，經常被包括在內，而且醬油也經常加入，韓國辣椒醬和韓國辣椒片也是常見的配料，正宗的泡菜jigae只會使用這些辣椒產品的韓國品種，因為韓國版本和其他亞洲版本的口味有明顯差異，而韓國辣椒的品種則沒有與其他亞洲紅辣椒一樣，韓國版的味噌可以用來平衡泡菜的酸味，因此，如果不小心使用，這道菜可能會被壓垮。為了使燉菜變稠，增加奶油的品質，有時也會在菜停止加熱之前加入黃油，大蒜先用油炒，然后加入豬肉和洋蔥炒熟，再加入泡菜和蔬菜，再加入水和泡菜汁，最后加入豆腐和蘑菇，燉近一個小時另外，肉也可以泡在米酒里。辣椒片和醬，還有大蒜、醬油和黑胡椒，在加入燉菜之前，可以單獨混合在一起。豆腐也可以在燉菜基本完成并降低溫度后加入。泡菜jigae通常用大蔥裝飾泡菜jigae通常含有豬里脊。
黑胡椒通常是泡菜的調味品泡菜、大蒜和水是這道燉菜的唯一完全必要的配料。然而，熏肉或豬腰肉通常用于泡菜拼菜。在加入燉菜之前，豬肉被切成細條或小塊。硬豆腐，切成條狀或方塊狀，通常也包括在這道菜里。通常蘑菇，都是白色的辣椒是泡菜的主要成分泡菜本身可以自制，但通常是商店購買的。雖然在韓國很容易買到，但在其他地區，泡菜只能在亞洲市場和專賣店買到。泡菜汁是紅色的，與泡菜一起燉。這導致燉菜通常有大膽的紅色香料，如姜和黑胡椒，經常被包括在內，而且醬油也經常加入，韓國辣椒醬和韓國辣椒片也是常見的配料，正宗的泡菜jigae只會使用這些辣椒產品的韓國品種，因為韓國版本和其他亞洲版本的口味有明顯差異，而韓國辣椒的品種則沒有與其他亞洲紅辣椒一樣，韓國版的味噌可以用來平衡泡菜的酸味，因此，如果不小心使用，這道菜可能會被壓垮。為了使燉菜變稠，增加奶油的品質，有時也會在菜停止加熱之前加入黃油，大蒜先用油炒，然后加入豬肉和洋蔥炒熟，再加入泡菜和蔬菜，再加入水和泡菜汁，最后加入豆腐和蘑菇，燉近一個小時另外，肉也可以泡在米酒里。辣椒片和醬，還有大蒜、醬油和黑胡椒，在加入燉菜之前，可以單獨混合在一起。豆腐也可以在燉菜基本完成并降低溫度后加入。泡菜jigae通常用大蔥裝飾泡菜jigae通常含有豬里脊。
- 發表于 2020-07-18 22:19
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