什么是奶油奶酪醬(Cream Cheese Sauce)？

奶油干酪醬是以奶油干酪為基料或調味料制成的任何一種醬汁。奶油干酪的光滑質地，加上它的溫和風味和易融化性，無論是甜的還是有味道的醬汁都是不錯的選擇。奶油奶酪醬幾乎可以適應任何烹調風格，是家庭廚師的絕佳選擇，因為...

奶油干酪醬是以奶油干酪為基料或調味料制成的任何一種醬汁。奶油干酪的光滑質地，加上它的溫和風味和易融化性，無論是甜的還是有味道的醬汁都是不錯的選擇。奶油奶酪醬幾乎可以適應任何烹調風格，是家庭廚師的絕佳選擇，因為它通常易于制作。

甜奶油芝士醬可以用楓糖漿調味。典型的奶油奶酪非常豐富，含有超過三分之一的乳脂。它非常柔軟，非常潮濕。這兩種特性使它變得非常柔軟一種用于調味的優質奶酪。高脂肪含量保證了醬汁的豐富和奶油味，高水分含量使奶酪非常柔軟、柔韌，酸奶油可以用在奶油芝士醬中，以獲得更豐富的口感一種非常常見的奶油奶酪醬是阿爾弗雷多醬的改良版。阿爾弗雷多醬通常是用帕爾馬干酪和黃油的混合物制成的。用奶油干酪代替一些帕爾馬干酪和黃油可以獲得相似的風味和稠度制作簡單，具有極好的奶油特性許多其他種類的美味奶油芝士醬也是可能的。意大利面醬通常將奶油芝士與意大利風味如牛至和羅勒混合。奶油芝士和酸奶油的混合物會產生非常豐富的醬汁，特別能與蘑菇和洋蔥的泥土味很好地混合，可以用在意大利面上或制作改良的面食東歐菜肴的一種，這種風味組合很常見。奶油芝士醬也可用于甜味醬汁。用幾種甜味原料制作的醬汁和奶油芝士底料制成的醬汁既甜又可口，而且味道豐富豐盛的。這種醬汁可以用新鮮水果，水果糖漿，楓糖，黃油和紅糖的混合物，甚至巧克力做成。這種奶油芝士醬可以和甜點一起吃，也可以在豐盛而甜蜜的早餐準備中使用，可以和華夫餅、薄餅或薄煎餅一起食用以奶油芝士為原料的醬汁豐富可口，但不一定是保健食品，奶油芝士非常豐富，脂肪和熱量都很高，這可能是一些廚師擔心的問題。低脂奶油奶酪也有，但即使是低脂奶油奶酪也有醬汁通常仍然很豐富，熱量相對較高。

發表于 2020-07-18 22:16
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分類：食物

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