什么是無奶香蕉面包(Dairy-Free Banana Bread)？
無奶香蕉面包是一種含有新鮮香蕉的無酵母面包。這種面包在歐洲和北美通常作為早餐或零食食用。香蕉面包通常是甜的，但不像蛋糕那么甜。當香蕉面包不含任何乳制品時，香蕉面包含有面粉、香蕉、糖，發酵粉，小蘇打，油，有時還有雞...
無奶香蕉面包是一種含有新鮮香蕉的無酵母面包。這種面包在歐洲和北美通常作為早餐或零食食用。香蕉面包通常是甜的，但不像蛋糕那么甜。當香蕉面包不含任何乳制品時，香蕉面包含有面粉、香蕉、糖，發酵粉，小蘇打，油，有時還有雞蛋。
一串香蕉。在大多數食譜中，只有香蕉面包中的乳制品是黃油。黃油使香蕉面包具有柔軟的質地，也使面包更有風味。無乳香蕉面包必須含有另一種脂肪，如油或人造黃油。這些脂肪可以一對一地代替黃油。清潔的調味油，如椰子油或植物油，可以軟化香蕉面包不添加任何額外風味的面包，而口味更濃的脂肪，如人造黃油，會改變面包的質地，使無奶香蕉面包更具黃油味。
不含奶制品香蕉面包是用油而不是黃油做成的。有些香蕉面包的食譜需要牛奶，這樣面包的質地就更奶油。牛奶可以用額外的香蕉、水、牛奶和牛奶來代替，或牛奶替代品，如米漿一些香蕉面包的食譜也需要巧克力，所以那些制作無奶香蕉面包的廚師應該確保巧克力中沒有牛奶或黃油。盡管從技術上講，香蕉面包并不是一種乳制品，許多不吃奶制品的人也會避免吃雞蛋。雞蛋通常用在香蕉面包等面包中，因為它們有助于將原料結合在一起，香蕉可以用作粘合劑，雞蛋也可以用黃原膠或瓜爾膠等粘合劑代替。雞蛋替代品也可以用于無奶香蕉面包中，但廚師應注意雞蛋替代品中不含任何雞蛋或奶制品無奶香蕉面包是一種快速面包，一種不需要酵母的面包。發酵粉是用來使香蕉面包發酵的，它會引起化學反應，在面包中產生二氧化碳氣泡。人們可能在大約一百年前開始制作無奶香蕉面包，當發酵粉被經常使用時，近幾十年來香蕉的廣泛供應幫助它變得流行起來。
一串香蕉。在大多數食譜中，只有香蕉面包中的乳制品是黃油。黃油使香蕉面包具有柔軟的質地，也使面包更有風味。無乳香蕉面包必須含有另一種脂肪，如油或人造黃油。這些脂肪可以一對一地代替黃油。清潔的調味油，如椰子油或植物油，可以軟化香蕉面包不添加任何額外風味的面包，而口味更濃的脂肪，如人造黃油，會改變面包的質地，使無奶香蕉面包更具黃油味。不含奶制品香蕉面包是用油而不是黃油做成的。有些香蕉面包的食譜需要牛奶，這樣面包的質地就更奶油。牛奶可以用額外的香蕉、水、牛奶和牛奶來代替，或牛奶替代品，如米漿一些香蕉面包的食譜也需要巧克力，所以那些制作無奶香蕉面包的廚師應該確保巧克力中沒有牛奶或黃油。盡管從技術上講，香蕉面包并不是一種乳制品，許多不吃奶制品的人也會避免吃雞蛋。雞蛋通常用在香蕉面包等面包中，因為它們有助于將原料結合在一起，香蕉可以用作粘合劑，雞蛋也可以用黃原膠或瓜爾膠等粘合劑代替。雞蛋替代品也可以用于無奶香蕉面包中，但廚師應注意雞蛋替代品中不含任何雞蛋或奶制品無奶香蕉面包是一種快速面包，一種不需要酵母的面包。發酵粉是用來使香蕉面包發酵的，它會引起化學反應，在面包中產生二氧化碳氣泡。人們可能在大約一百年前開始制作無奶香蕉面包，當發酵粉被經常使用時，近幾十年來香蕉的廣泛供應幫助它變得流行起來。
- 發表于 2020-07-18 22:32
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- 分類：食物
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