我如何選擇最好的玉米糖漿(Choose the Best Corn Syrup)？

玉米糖漿是從玉米和糖中提取出來的一種烹調工具，用于增強某些食品的風味，改變其質地和體積，這種液體也可用于家庭烹飪。糖漿有淺色或深色兩種，你選擇哪種最終取決于你在做什么。如果你用完了玉米糖漿，你也可以用一些替代品...

玉米糖漿是從玉米和糖中提取出來的一種烹調工具，用于增強某些食品的風味，改變其質地和體積，這種液體也可用于家庭烹飪。糖漿有淺色或深色兩種，你選擇哪種最終取決于你在做什么。如果你用完了玉米糖漿，你也可以用一些替代品來代替，這些替代品不會破壞你的食譜。盡管在烹調時，大多數健康專家都認為適量是關鍵，就像其他甜食一樣。

玉米糖漿液體甜味劑，如玉米糖漿，被廣泛應用于含糖食品中，以自然增加風味和增加食物的質地。食品制造商廣泛使用高果糖糖漿，特別是因為它能使不同的零食和飲料變甜。瓶裝的常規糖漿是家庭廚師的終極選擇從零開始烘焙蛋糕和制作糖果。與其他甜味劑不同，玉米糖漿使用后不會結晶，也不會在食物中造成任何顆粒狀紋理。

一匙玉米糖漿傳統的玉米糖漿有淺色或深色兩種，但是在購買之前，你必須先確定你的特定配方所需要的甜度，但是你會得到不同的結果，這取決于你使用的是淺色還是深色的液體。深色的玉米糖漿味道更豐富，所以通常被用來制作巧克力和軟糖。淡玉米糖漿也很甜，但是味道沒有那么強烈，所以你可以用這個版本來制作味道不太豐富的烘焙食品。當廚師用完時，黃金糖漿和蜂蜜經常被用作玉米的替代品。

許多軟飲料都是用高果糖玉米糖漿加甜的肥胖癥在一些國家日益流行，許多消費者擔心在包裝商品和家庭烹飪中使用玉米糖漿。高果糖玉米糖漿尤其受到關注，鑒于玉米糖漿的含糖量高于其他同類液體。同時，大多數營養學家認為，玉米糖漿并不是肥胖的罪魁禍首，作為整體健康飲食的一部分，適量使用玉米糖漿是安全的。如果你的健康狀況需要限制糖的攝入量，然后你可以考慮避免高果糖糖漿

美國種植的大部分玉米用于制作高果糖玉米糖漿。