罐裝和冷凍有什么區別(Differences between Canning and Freezing)？

罐裝和冷凍是兩種不同的保存食品的方法，不同之處在于保存食品以備將來使用。罐裝包括使用罐裝罐，一般儲存在涼爽、干燥的地方，而冷凍的食品則放在冷藏室安全的容器中并儲存在冷凍室中。罐裝冷凍都是可以接受的家庭食品保...

罐裝和冷凍是兩種不同的保存食品的方法，不同之處在于保存食品以備將來使用。罐裝包括使用罐裝罐，一般儲存在涼爽、干燥的地方，而冷凍的食品則放在冷藏室安全的容器中并儲存在冷凍室中。罐裝冷凍都是可以接受的家庭食品保存方法。罐裝是一個更可行的選擇，因為食品通常具有較長的貨架期，不會在停電時變質，而冷凍是比罐頭食品更好的選擇，因為罐頭加工過程中涉及的時間和步驟

冷凍牛肉。一個多世紀以來，家庭罐裝一直是食品保存的一種方法。由法國發明家尼古拉斯·阿佩特發明，在19世紀早期，用罐頭包裝食物是一個復雜的過程。阿佩特的罐裝方法是用玻璃瓶裝瓶，然后用軟木塞和密封蠟密封。在阿佩特發明之后不久，彼得·杜蘭德發明了用金屬罐保存食物的方法

罐裝鹽。今天在家里裝罐使用的方法與阿佩特發明的方法相同，因為食物是放在里面的消毒的玻璃罐和浸泡在熱水中。只有某些類型的食物可以用這種方法保存下來，這種方法通常被稱為水浴罐對于肉類等低酸性食品，建議采用壓力罐裝法克拉倫斯·伯德賽被認為是快速冷凍技術的發明，這項技術使大多數食物在家中得以保存。盡管冷凍食物的過程比鳥瞰的方法早，他冷凍食物的方式消除了以前方法中遇到的一些問題。伯德葉的技術包括"快速"冷凍和預包裝食物，它消除了冰晶形成的問題。現代廚房中的冷凍食品包括將新鮮食品放入冷藏箱的安全容器中并放入冷凍室。正確的包裝是防止食品在儲存過程中變質的關鍵，當食物接觸到冰箱內循環的空氣時，通常會發生"冷凍室灼傷"的情況。在罐裝和冷凍之間的選擇通常取決于要保存的食物的類型和食物的保存時間儲存。一般來說，像熟肉這樣的食物可以在冰箱里儲存兩到三個月，而適當的罐頭可以保存兩年或更長時間。罐裝和冷凍在保存后食物的長期質量也不同。食物冷凍時間越長，食物的味道會變差；然而，罐頭食品往往在保質期內保持相同的口味

可密封袋可用于冷凍某些食品。