有哪些不同類型的羊肉餡餅(Different Types of Mutton Pies)？
羊肉餡餅可以廣義地定義為用某種糕點外殼烘烤的羊肉。經典的英國羊肉餡餅通常是一個大盤，里面有羊肉、肉汁和香料，餡餅是用羊脂做成的。肉餡餡餅曾經是用羊肉做的，雖然皮里含有一些糖，而且很甜，有時里面也有干果。南瓜派曾...
羊肉餡餅可以廣義地定義為用某種糕點外殼烘烤的羊肉。經典的英國羊肉餡餅通常是一個大盤，里面有羊肉、肉汁和香料，餡餅是用羊脂做成的。肉餡餡餅曾經是用羊肉做的，雖然皮里含有一些糖，而且很甜，有時里面也有干果。南瓜派曾經是用羊肉做的，里面還有蘋果和甜的外殼。印度羊肉餡餅使用發酵面包，或者有英國的影響，使用美味的糕點面團。
很多羊肉餡餅通常都是肉末做的，經典的羊肉餡餅的制作方法非常簡單，餡餅的外殼是用熱水做成的面團，面粉、板油或豬油。這種面團既可以放在烹飪盤的底部，也可以放在盤子的頂部。里面的原料是切碎的羊肉，有時根據鍋的大小切碎，羊肉中的肉汁和一些洋蔥、鹽和胡椒粉。蘇格蘭的面團通常較小，一份份量，可以是不用器皿吃。大蒜常被用來給羊肉調味一個古老的肉餡餡餅食譜實際上把它們稱為羊肉餡餅。羊肉碎被用作餡料的底料，有時與其他肉類一起使用餡餅用肉豆蔻、丁香、鹽、胡椒和葡萄干等干果調味，餡料中也加入了板油。圣誕節期間吃肉餡餡餅成了傳統，雖然有些配料隨著時間的推移而改變，而且在21世紀早期，它們通常不以羊肉為主要原料。一種版本的鴿派是用羊肉做餡料的。這些羊肉餡餅是用糕點做成的放在餡料的頂部，但不放在餡料下面或周圍。羊肉與切片的蘋果和洋蔥混合，然后烘烤。雖然人們認為使用羊肉和蘋果是為了模擬這種味道，但也有版本的南瓜派確實含有南瓜在印度，羊肉經常被用在幾種菜肴中。有印度羊肉餡餅，盡管它們可能是受英國人的影響而發展起來的。其中一種做法是將羊肉與大蒜、洋蔥、西紅柿、土豆、黃油或酥油分層，然后放入浸過水的發酵小麥面包把水或牛奶放在上面，然后烘烤直到完成。
很多羊肉餡餅通常都是肉末做的，經典的羊肉餡餅的制作方法非常簡單，餡餅的外殼是用熱水做成的面團，面粉、板油或豬油。這種面團既可以放在烹飪盤的底部，也可以放在盤子的頂部。里面的原料是切碎的羊肉，有時根據鍋的大小切碎，羊肉中的肉汁和一些洋蔥、鹽和胡椒粉。蘇格蘭的面團通常較小，一份份量，可以是不用器皿吃。大蒜常被用來給羊肉調味一個古老的肉餡餡餅食譜實際上把它們稱為羊肉餡餅。羊肉碎被用作餡料的底料，有時與其他肉類一起使用餡餅用肉豆蔻、丁香、鹽、胡椒和葡萄干等干果調味，餡料中也加入了板油。圣誕節期間吃肉餡餡餅成了傳統，雖然有些配料隨著時間的推移而改變，而且在21世紀早期，它們通常不以羊肉為主要原料。一種版本的鴿派是用羊肉做餡料的。這些羊肉餡餅是用糕點做成的放在餡料的頂部，但不放在餡料下面或周圍。羊肉與切片的蘋果和洋蔥混合，然后烘烤。雖然人們認為使用羊肉和蘋果是為了模擬這種味道，但也有版本的南瓜派確實含有南瓜在印度，羊肉經常被用在幾種菜肴中。有印度羊肉餡餅，盡管它們可能是受英國人的影響而發展起來的。其中一種做法是將羊肉與大蒜、洋蔥、西紅柿、土豆、黃油或酥油分層，然后放入浸過水的發酵小麥面包把水或牛奶放在上面，然后烘烤直到完成。
- 發表于 2020-07-18 23:53
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