什么是Marmitako(Marmitako)？

Marmitako，意為"從鍋里煮"，是一種巴斯克魚燉菜，最早在西班牙和法國沿海的漁船上流行起來。這道菜通常是在一個大水壺或荷蘭烤箱中烹制的。它通常含有土豆、西紅柿、青椒和香料。通常會添加新鮮捕獲的金槍魚，雖然鮭魚有時...

Marmitako，意為"從鍋里煮"，是一種巴斯克魚燉菜，最早在西班牙和法國沿海的漁船上流行起來。這道菜通常是在一個大水壺或荷蘭烤箱中烹制的。它通常含有土豆、西紅柿、青椒和香料。通常會添加新鮮捕獲的金槍魚，雖然鮭魚有時會被替代。

制作丸子時，鮭魚有時被用作金槍魚的替代品這種巴斯克菜傳統上是由垂釣者在比斯開灣準備的，比斯開灣是從法國西部延伸到西班牙北部的一個地區。這里的垂釣者需要一道容易做的菜，既有營養又有營養。他們有時會用捕到的魚的一部分來準備飯菜，這也是marmitako傳統上含有金槍魚的原因之一。

marmitako可以和新鮮面包一起享用在marmitako，鮭魚有時可以代替金槍魚。新鮮捕獲的魚通常被用來代替罐頭或冷凍肉。因此，鮭魚是比斯開灣許多酒店和餐館的一道流行菜巴斯克燉菜marmitako通常含有土豆這道菜通常是把土豆切成大塊，然后放進鍋里。如果用的是小品種的土豆，土豆可以去皮，然后加入整片，而不是切碎。土豆也可能會碎裂，這意味著它們在煮之前會被部分切成兩半土豆和其他丸子配料通常在一個大水壺里慢燉，可以放在爐子上或烤箱上，用明火加熱。蔬菜和香料通常要煮到變軟后再加入魚完成后，marmitako通常很厚。因此，它被認為更像是燉菜而不是湯。這是事實，盡管許多食譜要求使用魚湯。有些人可能把它稱為砂鍋菜而不是魚燉菜。它可以放在盤子里或碗里，可以用叉子或勺子吃Marmitako通常作為午餐或晚餐的主菜。晚餐時常與一杯葡萄酒一起食用，或在午餐時與不含酒精的飲料一起食用。大多數人不把這種魚燉與其他菜一起吃，因為它很豐盛。它可以與新鮮出爐的面包或清淡的食物一起享用沙拉，如果它是一個更優雅的飲食計劃的一部分。

Marmitako在西班牙和法國沿海的漁船上很受歡迎。